红焖大虾的做法有哪些步骤

红焖大虾的做法有哪些步骤

1、把海虾用清水泡一下，用牙签把沙线挑出来。

2、把虾处理好，葱姜切好。

3、热锅放油，待油热以后，把小冰糖放进去，让它慢慢的融化，变成棕褐色；

4、等冰糖变稀了以后，将切好的葱姜放进去，爆香。

5、把收拾好的海虾丢到锅里，翻炒几下，海虾进锅就会逐渐变红；

6、在海虾刚刚变红的时候，放入酱油、料酒、白糖、盐、醋；

7、最后倒入水，让水基本没到虾的一半就可以，不用太多的水，否则汤汁不浓，让虾身上都粘上调料的颜色，盖上锅盖闷。

8、每1分钟左右，就翻动虾一下，让所有的虾都能完全浸透汤汁。

9、大概4分钟后，看汤汁收的差不多了，汤汁变的非常非常稠，基本已经没有了的时候，就可以出锅了。

红焖大虾的家常做法

1、处理好的去掉虾头的鲜虾。

2、将生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精。调成汁。

3、香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。

4、锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。

5、下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。

6、最后撒上香菜段拌匀即可。

番茄大虾的家常做法

1、食物原料：大虾500克、姜丝5克。番茄酱200克，植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。

2、将虾从背部剪开，去掉沙线，洗净，用干净的软布拭干水分；将番茄酱加入盐、白糖、水淀粉、少量清水搅匀。

3、锅内放油烧热，用姜丝炝锅，加入大虾翻炒至两面变红，倒入番茄酱汁，翻炒均匀，用中火焖5分钟即可。

家常水煮大虾的做法

1、材料：大虾、葱，姜，料酒，盐；

2、大虾用清水冲洗干净；

3、葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水；

4、大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫；

5、烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火；

6、连汤一起倒入盘中即可。