炒茭白的家常做法

炒茭白的家常做法

1、剥去粗硬的外皮和根部，切成粗丝。用油先把茭白丝炒软，加盐和生抽。最后放入青椒丝略炒就行了。

2、营养价值：茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。

茭白的功效与作用

茭白又叫做高笋，是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜。它的营养价值十分高，含有蛋白质以及多种维生素，味道也十分的鲜美，又容易吸收，深受人们的喜爱。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

1、清热解毒

茭白具有清热解毒、通便宽肠、清暑解烦而止渴的功效，因此，最适合在夏季-高温的季节里食用。此外，茭白中富含的膳食纤维能促进胃肠道的蠕动，帮助机体进行消化、吸收。

2、美白皮肤

茭白中含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效地清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止机体产生黑色素。不仅如此，如果在平时多吃些茭白，还能够有效软化皮肤表面的角质层，使皮肤细腻嫩白，具有很好的美容功效。

3、减肥

经过研究发现，茭白所含热量低、水分高，食用后容易产生饱腹感，因此具有减肥的功效，深受减肥人士的喜爱。

4、降血脂

茭白中含有大量的钾元素，而钠的含量却很低，因此具有降低血液胆固醇、抑制机体血脂升高、防治心脑血管疾病的作用，特别适合高血脂症患者食用。

5、降血压

茭白中富含钾元素，当钾元素进入人体后能够对抗钠元素所引起的血压升高和血管损伤，能够起到稳定血压的作用。因此，高压患者，尤其是需服用利尿剂的患者，可经常吃些茭白有来帮助血压稳定。

油焖茭白的做法

1、茭白去外皮洗净，切滚刀块。

2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。

3、放适量盐、少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可。

清炒茭白的做法有哪些

材料：茭白300克、油适量、盐适量、鸡粉适量。

做法:

1、茭白切细条状备用；

2、锅中油烧热，倒入茭白翻炒；

3、炒菜时如果太干，可适当加入开水；

4菜炒软后加入盐和适量鸡粉；

5稍微翻炒就可以出锅。