土豆粉条的做法及配方

土豆粉条的做法及配方

土豆粉条简单的说就是用纯正的土豆淀粉，经过搅拌、打浆，然后再经过制粉机器的挤压而做出的一种条状粉。因其口感劲道、爽滑，常食用有减肥的功效，且营养丰富，故受到广大女性的追捧，一度风靡全国。

1、准备50克土豆淀粉，加入30克冷水。将其用筷子搅拌均匀，形成淀粉水。

2、往锅里加入100克冷水，将其烧开。然后用烧好的热水倒入淀粉水里，搅拌成糊状。

3、在搅拌好的淀粉糊里，趁热加入250克干土豆淀粉和1/4茶匙的食盐。

4、准备一个鸡蛋滤出蛋清倒在干淀粉里，和成面团。

5、准备制作土豆粉条的工具，这个工具可以用做饸饹面的工具，网上可以买到。

6、把工具上面的盖子打开，放入面团，盖上盖子拧紧。旋转手柄，将粉条挤压到沸水中。

7、待土豆粉条完全漂浮在水面上，捞出。浸入冷水中，使其充分冷却即可。

土豆粉条怎么做才好

1、材料：粉条1把，土豆3个，姜3片，生抽适量，老抽适量，盐适量，蒜4瓣，青椒1个，花椒8粒，八角半个。

2、做法：（1）青椒切块，姜片切片，蒜切片，花椒，八角配齐。

（2）土豆切块，过一下水。

（3）锅中烧热油，下姜丝，八角，花椒，再下一半的蒜片，炝锅后下土豆翻炒片刻。

（4）放适量生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀。

（5）加水超过土豆，等水开放粉条，开小火炖。

（6）等土豆一铲子能铲开时，放青椒和蒜瓣，闷2分钟，大火翻炒收汁，放入适量盐，出锅！

土豆粉条宽粉都可以做什么菜

土豆粉条、宽粉可以做成麻辣烫、麻辣香锅、猪肉炖粉条、香菇粉条、酸菜粉条、芹菜炒粉条、黄豆芽炒粉、土豆炖粉条、海鲜砂锅、萝卜炖粉条等。其中猪肉炖粉条的做法如下：

主料：五花肉、土豆粉条或宽粉、冻豆腐、白菜。

辅料：盐、胡椒粉、味精、酱油。

做法：

1、将土豆粉条或宽粉剪短冲洗干净，白菜洗净切块，白菜洗净切成块，五花肉切大片。

2、锅中加入水后烧开，放入粉条烫泡一下捞出。

3、另起锅加入适量的水，烧开后放入五花肉同时加入酱油、胡椒粉调味。

4、五花肉煮熟后加入冻豆腐和土豆粉条或宽粉，转中火继续炖至粉条软烂。

5、加入白菜同时加入盐、味精调味。

6、小火炖煮五分钟后即可出锅食用。