黄花菜怎么晒干

黄花菜怎么晒干

黄花菜晒干的步骤：

把新鲜的黄花菜用开水焯一遍，捞出来沥干，放在阳光下晾晒；放在水泥地上晾晒效果更好，水泥地被晒之后，温度会很高，让黄花菜更容易晒干；晒干后的黄花菜可以放在塑料袋里，远离湿润的地方，最好要密封保存，定时查看，花黄菜很容易发霉，若存放时间较长，撒一些要药粉即可。

黄花菜放久了发黑还能食用吗

发黑是由于内部成分遭到破坏。此时食用轻者会引起肠胃不适等疾病，严重者会引起中毒，影响身体健康。

黄花菜，也称金针菜，学名萱草。在康乃馨成为母爱的象征之前，中国也有一种母亲花，就是黄花菜，是一种多年生草本植物的花蕾，根茎肉质，叶狭长，开黄绿色或桔黄色的花，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质，无毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为二秋水仙碱，具有较大的毒性。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，其地下茎有毒，不可直接食用。

黄花菜炒牛肉怎么做好吃

炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中；

将牛肉炒至变色出肉香味；

将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味；

将焯熟的黄花菜放入锅中；

翻炒几下，让黄花菜和其它食材混合均匀；

然后放入适量蚝油，用量要根据自己口味来调整；

翻炒食材，让蚝油和食材混合均匀，然后放入少量凉开水，再放入胡萝卜；

翻炒一会，临出锅时放入香菜段，炒匀即可。

芹菜炒黄花菜的家常做法

第一、 干黄花菜放入温水中泡发。把泡发好的干黄花菜，收拾清洗干净，攥干水分。

第二、 芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

第三、 猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。切好葱，姜，蒜，备用。

第四、 芹菜用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，控干水分。

第五、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。

第六、 炒至肉丝颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少许酱油。随即放入黄花菜翻炒。

第七、 黄菜略翻炒至变软，放入芹菜，放入盐，滴少许醋，快速翻炒。

第八、 炒至芹菜断生，放入味精，关火出勺。