咖喱土豆包菜怎么做
更新时间: 2024-06-18 00:19:51
咖喱土豆包菜怎么做
1、主料:卷心菜100g、马铃薯丁(脱水)1个、胡萝卜50g、黑木耳2朵;辅料:食盐适量、 鸡精适量、调和油适量。
2、食材准备:包菜洗净,手撕包菜成片,土豆、胡萝卜洗净切片、水泡发黑木耳。
3、锅热油,放入土豆、胡萝卜、黑木耳,煸炒后,放入盐和水,烧开煮2分钟。
4、放入包菜。
5、放入油咖喱,翻匀,继续焖烧至熟。
6、最后,撒入鸡精,即可出锅。
蒸花卷怎么做又软又好看
1、蒸花卷所需食材:面粉400g,酵母3g,大枣10颗。
2、400g面粉中加入3g酵母,用220ml温水和成稍软的面团,面团和光滑后密封饧发至两倍大,面团明显的变大了,里面出现密集的蜂窝状小孔就是发好了。
3、面发好后我们先给它揉搓排气,把面团里面的小七孔都给它破坏掉,这样花卷在经过二次醒发之后里面的气孔才会更均匀,才不会出现花卷发不起来好像死面的一样。
4、揉搓排气之后我们给它分成大小合适的剂子,每个剂子都擀成小圆饼,大概半厘米厚就可以,两张小圆饼中间涂点食用油,再撒点食盐,两张小圆饼摞在一起,在中间切十字刀。
5、把切好的四等分摞在一起,用筷子在中间压一下,不要压断。
6、用筷子夹住刚才压出来的压痕的位置,把底边的面给它捏到一起。
7、粘到一起之后放到面板上,把顶部的尖按下去,放上一颗红枣,这样花卷就做好了。
8、花卷全部做好之后二次醒发10分钟再上锅蒸,凉水上锅,水开后转中火蒸20分钟,关火后闷5分钟再出锅,这样让锅内的人气慢慢散尽,避免因为花卷突然遇冷空气回缩。
9、小贴士:蒸花卷的面一定要充分醒发之后再蒸,面发好后一定要揉搓排气,花卷经过二次饧发之后才会松软,花卷里面的气孔才会更均匀,花卷全部做好后一定要二次饧发,关火后闷5分钟再出锅,不然花卷突然遇冷就会回缩的。
怎么做云朵蒸蛋
1、鸡蛋2个,盐1克。
2、双耳锅中倒入盐和78克清水,大火煮5分钟至微微沸腾。
3、碗中磕入鸡蛋,搅拌均匀。
4、把鸡蛋液倒入微微沸腾的水中,不停搅拌。
5、大火煮5分钟至蛋液微微凝固。
6、用一个较高的碗盖住双耳锅,小火焖3分钟。
7、拿掉上面的碗。
8、撒上一些葱花,一道嫩滑蓬松的云朵蒸蛋就做好了。
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