凉拌鱿鱼的制作方法

凉拌鱿鱼的制作方法

1、鱿鱼1只，洋葱1/4个，香菜末50克，葱花50克，薄荷叶切末10克，辣椒2个，蒜头6瓣，白醋1/2杯，糖2大勺，柠檬汁1大勺，鱼露2大勺。

2、鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用.

3、将材料2混合，以小火煮3分钟，等到变凉以后，再用果汁机打成酱汁.

4、将做好的酱汁与调味料拌匀，再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀。

5、备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。

炸美味鱿鱼的方法

1、清洗新鲜鱿鱼，去皮去内脏。剔除鱿鱼须子部分。

2、将整只鱿鱼切成鱿鱼圈状，把鱿鱼圈放入碗中，加2克盐，充分搅匀，腌制5分钟。

3、分别准备三个容器，依次放入打好的低筋面粉，鸡蛋液，面包屑，同时也按这个顺序，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包屑。

4、锅中倒入油，用大火加热至油七成热转小火，放入鱿鱼圈炸至金黄色捞出，沥干油份，即可。

葱爆鱿鱼的做法

1、材料：鱿鱼、葱、姜、蒜头、香菜、高汤、盐、酒、太白粉。

2、鱿鱼身上切纵横刀口，再切片，入滚水中川烫取出。

3、葱、姜切丝，蒜头切片。

4、起油锅，略炸鱿鱼后，将油沥乾，油锅中留少许油爆葱、姜、蒜。

5、加入香菜，把高汤、盐、酒、太白粉调匀后倒入勾芡，再加入鱿鱼。

6、待汤汁略滚后即可。

鱿鱼的做法

主料：鱿鱼400克、青椒100克；

辅料：食用油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、干红辣椒适量。

步骤如下：

1、将鱿鱼清洗干净，剔除不可食用的部分；

2、放入微波炉，时长约为6分钟；

3、从微波炉中取出，用水冲洗；

4、将冲洗干净的鱿鱼切成段；

5、将青椒和姜切好，分盘盛放；

6、将蒜洗干净；

7、开火，并将油倒入锅中；

8、油热后，加入姜、蒜、干红辣椒；

9、将鱿鱼倒入