馅饼的做法视频有哪些

馅饼的做法视频有哪些

1、材料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉600克，大葱60克，盐8克，味精5克，白砂糖10克，酱油10克，香油15克，料酒4克，花生油100克

2、将葱洗净切成末备用；将猪肉剁碎成肉泥备用；

3、将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟；

4、将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲；

5、再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料；

6、将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮；

7、在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯；

8、将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。

尖椒豆皮馅饼的做法

主料：面粉500克、猪肉500克、尖椒100克，豆皮100克。

辅料：油适量、盐8克、白糖2克、味精2克、胡椒粉2克、姜适量、生抽1汤匙。

做法：

1、面粉中加入百分之六十至七十的清水，和成软面团。放置30至60分钟左右。

2、把尖椒放入开水中烫至断生，过冷水后，攥干水分。

3、然后把尖椒、豆皮剁碎备用。

4、把猪肉切碎，剁馅。

5、剁好的猪肉馅放入碗中，加盐、白糖、胡椒粉、姜末调味。

6、加入适量生抽拌匀后，再加适量的花生油搅拌均匀。

7、放入青椒、豆皮碎，拌匀后即可使用。

8、把发好的面团分成面剂。

9、取一个面剂，用手将其按扁，放入馅料，像包包子一样将其包严。

10、有摺的一面朝下，轻轻按扁即成馅饼的饼坯。

11、电饼铛加热，放入馅饼坯。

12、盖盖后烙制3—5分钟。

13、烙制到表面焦黄即可。

羊肉馅饼的做法

1、羊肉剁碎、洋葱切碎、生姜切碎备用。

2、羊肉、洋葱、生姜倒入容器中，加入酱油、生抽、料酒、淀粉、玉米油、盐。

3、沿一个方向搅拌均匀，腌30分钟。

4、腌肉期间和面，揉成光滑面团并静置10分钟。

5、将面团分成3等分。

6、擀薄面团，在面团中央放上腌好的羊肉馅。

7、像包包子一样收口，按扁，同样做好其它两个。

8、平底锅加少许油，放入馅饼生胚开始烙。

9、烙好一面，翻面，烙另一面，如此反复翻几次烙至馅饼两面金黄即可。

比利牛斯馅饼的做法

1、选取当天新鲜蔬菜，搅碎，跟肉馅混合，均匀搅拌。面包机混合面团的料之后放入冰箱冷藏发酵（八小时）。

2、准备牛绞肉，花椒用热水泡半小时。

3、将花椒水分次倒入牛肉糜搅打，继续放入生抽，料酒，盐，胡椒粉，芝麻油拌匀。放入冰箱冷藏一晚。

4、早上起来后洋葱切粒后拌点植物油。

5、洋葱和牛肉拌匀备用。

6、面粉成团，包上馅料按扁，大锅烙至金黄色。