冬瓜海带排骨汤怎么做

更新时间： 2024-06-17 12:08:28

配料：500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、适量海带、1根大葱切段、1块生姜、切片、2茶匙盐、1茶匙料酒。

具体做法如下：

1、把排骨洗净，切成小块。

2、把冬瓜洗净，切块。

3、在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。

4、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜和海带进去。

5、在锅中放入葱、姜、盐和料酒。

6、用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可。

绿豆海带排骨汤怎么煲

绿豆海带排骨汤的做法：

主料：排骨，绿豆，海带；

配料：食盐，姜，葱；

步骤：

海带提前一个晚上泡发，中途换几次水，绿豆也提前两个小时泡上；排骨洗干净后，焯水后捞出来冲去浮沫；排骨加一块老姜、适量清水大火煮开后小火炖至五成；泡好的海带洗干净后切成小块，和绿豆一起放至排骨汤中，小火炖至海带软烂、绿豆开花，用适量盐调味即可。

海带排骨汤烧咸的解决方法：

1、可以在排骨汤中加入土豆，将其切成厚块放入汤里即可；

2、土豆容易吸味，而本身也没有异味，不仅可使汤变淡，还不会破坏汤原有的味道；

3、如果加一个土豆无法解决问题，可以根据情况再加多个土豆，直到咸淡合适；

4、处理汤咸的方法有很多，原理在于放入吸味的食材，放冻豆腐番茄等都可以达到把咸汤变淡的效果；

5、将面粉或大米装在小布袋里，放在汤中一起煮，而后即可出锅。

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