中国元旦的传统美食介绍 传统饮食风俗盘点
更新时间: 2024-06-01 14:27:55
任何一个节日都有相关的传统美食的风俗,对于元旦节来说,也是这样的,在古代的时候,人们为了纪念某个节日,或者是在某个节日的时候,举行一些仪式感,就会在过节的时候,做一些美食,代表以庆祝这个节日的到来,还能够进补一次。
吃鱼昭示甜甜蜜蜜
鱼昭示新年财源广进,糖醋鲤鱼吃起来甜而不腻,滑而不涩,昭示着日子甜甜蜜蜜,平平稳稳。作为元旦的压轴菜最是适合不过了。豆花鱼片、酸菜鱼、清蒸鲈鱼、冷锅鱼、烤鳗鱼、豆瓣鲫鱼、干烧鲳鱼、酸辣小黄花鱼、糖醋带鱼、秋刀鱼、泡菜鱼、香煎龙利鱼,这么多鱼为什么要吃糖醋鲤鱼,有一个传说讲的是舜传位给禹,没有传位给他的儿子,人们为了纪念他的开明,就在一月一日庆祝这个日子,年年有余。
吃节糕寓意财运来
过节时,人们都喜欢吃节糕,其中富家雇人制糕,一般人可在糕店购买,元旦前以糯粉溅蔗糖或灰汁笼蒸春糕,围径尺许,五六寸,杂诸果品岁祀,递割为年茶,以相馈答,形制类似今天的生日蛋糕,清顾禄清嘉录卷十二记载更为详细,说将黍粉和糖为糕,叫做年糕,有黄色和白色之别。大的一尺防为方头糕,还有像元宝的糕元宝,用于除夕供先、亲戚朋友间的赠答,此外,还有细长的条头糕、宽大的条半糕。
屠苏酒赐吉祥降福祉
元有开始之意,旦有太阳升起的意思,意味着新的一年将如太阳升起一样充满活力,屠苏酒,是元旦的时候要喝的一种酒,故又名岁酒。屠苏是古代的一种房屋,因为是在这种房子里酿的酒,所以称为屠苏酒。在中国为数不多的历史文化名酒中,屠苏酒一枝独秀,文化内涵无与伦比。有些地方,还传为神话,认为屠苏酒不但能防治百病,而且可赐吉祥、降福祉。
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