贵州著名的六道菜

贵州位于我国西南地区，由于地势的原因，在这里能看见很多高山，我国的长江也流经此处，从而造就了这里有山又有水的美丽景色。不过贵州也不仅仅是景色可人，这里的美食也很有特色，种类更是多种多样，下面小编就给各位介绍下贵州著名的六道菜，快来了解一下吧。

贵州著名的六道菜

1、苗家酸汤鱼

苗家酸汤鱼是贵州最具代表性的特色菜之一，以其酸辣可口的汤底和鲜嫩的鱼肉而著名。这道菜选用新鲜的草鱼或鲤鱼为主料，搭配特制的酸汤和调料，经过煮炖而成。苗家酸汤鱼的汤底酸辣适中，鱼肉鲜嫩可口，让人回味无穷。同时，这道菜也是苗族人民待客的上品之选。

2、贵州辣子鸡

贵州辣子鸡是一道色香味俱佳的传统名菜，以其麻辣香脆的口感和丰富的营养价值而受到广泛欢迎。这道菜选用鸡肉为主料，搭配大量的辣椒和调料，经过炒制而成。贵州辣子鸡的色泽红亮，口感麻辣香脆，是一道色香味俱佳的佳肴。

3、折耳根炒腊肉

折耳根炒腊肉是贵州的传统名菜之一，以其独特的口味和丰富的营养价值而备受赞誉。这道菜选用折耳根和腊肉为主料，经过炒制而成。折耳根炒腊肉的口感香辣可口，腊肉的香味和折耳根的清新相互融合，让人回味无穷。

4、青岩状元蹄

青岩状元蹄是贵州的传统美食之一，以其醇香的口味和独特的烹饪工艺而闻名。这道菜选用猪蹄为主料，搭配各种调料和草药，经过炖煮而成。青岩状元蹄的口感醇香可口，猪蹄软糯鲜美，汤汁浓郁香醇，是一道营养丰富的佳肴。

5、花江狗肉

花江狗肉是贵州的传统名菜之一，以其鲜嫩可口的肉质和丰富的营养价值而受到广泛欢迎。这道菜选用优质的狗肉为主料，经过炖煮而成。花江狗肉的口感鲜嫩可口，汤汁浓郁香醇，同时还有一定的滋补作用。

6、泡椒板筋

泡椒板筋是贵州的传统名菜之一，以其独特的口感和丰富的营养价值而备受赞誉。这道菜选用优质的猪板筋为主料，搭配泡椒和调料，经过炒制而成。泡椒板筋的口感香辣可口，板筋软糯鲜美，是一道色香味俱佳的佳肴。