烟台有什么特色美食推荐 山东烟台著名的十大美食
更新时间: 2024-06-16 21:16:50
烟台地处山东半岛东北部,是山东省的一个港口城市,不仅拥有丰富的自然和人文景观,还有丰富的海鲜资源和独特的地方美食。那你知道烟台有什么名吃?烟台有什么特色美食推荐?下面小编就给各位介绍下山东烟台著名的十大美食,快来了解一下吧。
山东烟台著名的十大美食
1、福山大面
福山拉面又称福山大面,是山东省烟台市福山区的一道传统美食,属于鲁菜系;该菜品已有二三百年的历史,拉面分实心面、空心面、龙须面三种,由于其工艺性强、口感好、品种多,不仅在国内负有盛名,在海外也享有盛誉。韩国、美国、日本等地的中餐馆仍挂着福山大面的招牌。
2、烟台焖子
烟台焖子是山东烟台著名的传统小吃,用粗制地瓜淀粉做原料,将淀粉加水加热打冻,将冻切成小块,用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明,并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。
3、黄县肉盒
黄县肉盒是山东黄县地方传统名点,始于明末清初年间。面皮用冷水面、烫面、油面混合调制,猪油、海米、时令鲜菜拌馅,菊花顶圆包,六面煎黄。肉多菜少,金黄不焦,馅鲜汁多,皮酥香脆。
4、麻渠大糖
麻渠大糖是山东省烟台市莱州市平里店镇麻渠村的特产。平里店镇麻渠村制作大糖,已有数百年的历史。麻渠大糖在莱州市久负盛名,冠各类土产糖果之首。
5、胶东鲅鱼水饺
鲅鱼水饺,是胶东沿海一带的传统美食,其中长岛鲅鱼水饺,以其个大、馅多、皮薄和肉质鲜嫩而别具一格,在近400年的传承与发展中,成为胶东食俗的佼佼者。
6、蓬莱小面
蓬莱小面是山东省烟台市蓬莱区的地方传统名吃,蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。民国时期,传人衣福堂制作的蓬莱小面遐迩闻名。
7、长岛海菜包子
长岛海菜包子,以海菜做包子,长岛人称之为海菜夹子(也有叫菜饺子)海菜包子是长岛特有的一种小吃。用海菜、干虾皮做馅,包子的形状有圆有饺。
8、糖酥扛子头火烧
糖酥杠子头火烧是一种起源于山东潍坊的地方传统面食,也是烟台特色小吃之一,因做火烧的面很硬,手揉不动,用木杠压硬面团,故得名。其主要用面粉糖鸡蛋花生油为原料柔和在一起烤制而成,口感甘香酥脆耐嚼,久藏不馊,又酥又甜,是烟台不错的风味小吃。
9、宁海脑饭
宁海脑饭,山东省著名的传统小吃,始创于1927年,以其制作精细,味美可口而闻名于胶东,因此胶东流传有“文登包子,福山面,宁海州里喝脑饭”的民谣。
10、烟台盘丝饼
盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品,是山东烟台的特色传统名吃,面丝金黄透亮,酥脆甜香。清末薛宝辰的《素食说略》中,对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。
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