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老豆浆和快豆浆的区别

更新时间： 2024-06-17 03:45:57

1、制作方法不同

老豆浆是把豆子洗干净上锅煮熟40分钟，然后加入温开水，用豆浆机制作，过滤一下后，再加入石膏或者用卤水来点，让熟的且热的豆浆经凝固剂，而快豆浆则不需要加入石膏或卤水。

2、外观不同

老豆浆外型为凝固状，豆浆加入了石膏后，就会呈现为凝固状，是豆浆蛋白质聚沉形成的一种反应，只要比例合适即可。而快豆浆是纯豆浆液，是液体状。

3、口感不同

老豆浆口感细腻顺滑，而快豆浆是饮品，两种风味截然不同，有人喜欢老豆浆，有人喜欢快豆浆，总之两者都很美味。

标签： 豆浆 区别

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