大雪进补养生食品 有哪些滋补的食物
更新时间: 2024-05-17 14:37:32
大雪是一个比较寒冷的节气,这是因为它处于的是冬天当中,而在这时候也是进补养生的好时期,那么大雪进补养生食品有哪些?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!
大雪进补养生食品
腌肉
老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,凉透后涂抹在鱼、肉和光禽内外,经过一番制作,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。
狗肉
俗话说“挂羊头卖狗肉”,其实温州人一直有“冬令香肉暖胃”之说,这香肉即是狗肉。寒冬时节是食狗肉进补的最佳时刻,《大明本草》上就有“黄狗大补益人,余色微补”记载。
据说,身体虚弱而溺床的小孩,吃一两回狗肉就能够见愈。过去,温州不少人家将狗肉作为产妇补体的佳品相互赠送。
羊肉
“冬天进补,开春打虎”,大雪提醒人们要开始进补了,进补的作用是提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善,健康过冬。老南京大雪进补爱吃羊肉,驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶,帮助消化。专家建议,冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等“混搭”,营养更丰富。
至于北方民族,这个时候已相当寒冷,像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪,大雪宰羊”,大雪季节到,就是杀猪准备年货的时刻。这个时候,无论谁家宰畜,亲朋好友都会来帮忙,东家准备食物、小酒、小菜宴请,因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。
莲藕
由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火,莲藕无污染,清热润燥,深受欢迎。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。
需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。
- 曲靖天气预报:宣威市气象台发布雷电黄...
- 齐齐哈尔天气预报:甘南县气象台发布大...
- 西安天气预报:周至县气象台发布高温黄...
- 昭通天气预报:巧家县气象台发布大风蓝...
- 曲靖天气预报:陆良县气象台发布雷电黄...
- 德宏天气预报:瑞丽市气象台发布雷电黄...
- 临沧天气预报:耿马傣族佤族自治县气象...
- 滨州天气预报:滨州市气象台发布高温黄...
- 齐齐哈尔天气预报:依安县气象台发布大...
- 平顶山天气预报:平顶山市气象台发布高...
- 哈密天气预报:哈密市气象台发布雷电黄...
- 延边州天气预报:龙井市气象台发布森林...
- 镇赉县气象局发布大风蓝色预警[IV级...
- 玉树天气预报:治多县气象台发布雷电黄...
- 昆明天气预报:寻甸回族彝族自治县气象...
- 玉树天气预报:杂多县气象台发布雷电黄...
- 玉树天气预报:盘州市气象台发布雷电黄...
- 伊春天气预报:嘉荫县气象台发布大风蓝...
- 南通天气预报:海安市气象台发布强对流...
- 邯郸天气预报:涉县气象台发布大风蓝色...
- 肥西5月17日天气预报:气温:低温1...
- 建瓯5月17日天气预报:气温:低温1...
- 福鼎5月17日天气预报:气温:低温1...
- 肥东5月17日天气预报:气温:低温2...
- 涡阳5月17日天气预报:气温:低温2...
- 长丰5月17日天气预报:气温:低温2...
- 利辛5月17日天气预报:气温:低温2...
- 长汀5月17日天气预报:气温:低温2...
- 屏南5月17日天气预报:气温:低温1...
- 濉溪5月17日天气预报:气温:低温2...
- 松溪5月17日天气预报:气温:低温1...
- 古田5月17日天气预报:气温:低温1...
- 周宁5月17日天气预报:气温:低温1...
- 漳平5月17日天气预报:气温:低温1...
- 武平5月17日天气预报:气温:低温2...
- 砀山5月17日天气预报:气温:低温2...
- 福安5月17日天气预报:气温:低温1...
- 霞浦5月17日天气预报:气温:低温1...
- 灵璧5月17日天气预报:气温:低温2...
- 政和5月17日天气预报:气温:低温1...
- 平谷5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 33℃,晴,紫外线很强
- 门头沟5月17日天气预报:气温:低温 20℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 密云5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 房山5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 33℃,晴,紫外线很强
- 大兴5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 33℃,晴,紫外线很强
- 石景山5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 昌平5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 怀柔5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 顺义5月17日天气预报:气温:低温 20℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 朝阳5月17日天气预报:气温:低温 20℃~高温 32℃,晴,紫外线很强