做的好吃的蛋炒饭
更新时间: 2024-05-17 18:50:37
1、准备材料:鸡蛋若干、配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝、米饭、葱、姜。
2、将鸡蛋打散。注意:蛋和饭的比例,一般来说,一小碗饭一枚蛋;打的时候要顺着一个方向打,尽量不要打出太多泡沫;要完全打匀,炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐,如果口味清淡的,不放也没关系,因为蛋里本来就带一点点咸味。
3、米饭。有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭,也有名厨说要用新鲜的饭。其实,窃以为,炒饭用的米饭,最主要是“不干不湿,软硬适中”。如果是新鲜米饭,要事先盛出要用的,让它散散热气,让表面水分收干,以免粘锅;如果是隔夜饭,注意不要用完全干得发硬的,炒出来同样影响口感。
4、炒蛋。油锅要旺,蛋液倒入锅中后快炒,收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。
5、配料。单单是蛋和饭未免太单调,可以视各人口味,准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意,都切成小丁,事先用油快速煸炒后,沥油待用。
6、锅里留少量油,爆葱姜,香味出来后,倒入米饭,炒散炒匀。注意,这个时候,油一定要少,只要不粘锅就可以了,油多了,炒出来的饭油汪汪的,口感差。
7、饭炒匀后就可加入蛋和其他配料,浇少许肉汁(可以用前面炒肉丝炒出来的肉汁),少许盐调味。再翻炒几下,就可以出锅了。
其他相关资讯
- 思茅天气预报:思茅区气象台发布雷电黄...
- 潍坊天气预报:临朐县气象台发布雷电黄...
- 喀什天气预报:叶城县气象台发布高温橙...
- 焦作天气预报:孟州市气象台发布高温橙...
- 思茅天气预报:孟连傣族拉祜族佤族自治...
- 伊犁天气预报:昭苏县气象台发布暴雨黄...
- 思茅天气预报:宁洱哈尼族彝族自治县气...
- 文山天气预报:砚山县气象台发布雷电黄...
- 渭南天气预报:潼关县气象台发布高温橙...
- 西双版纳天气预报:景洪市气象台发布雷...
- 运城天气预报:新绛县气象台发布高温橙...
- 南阳天气预报:桐柏县气象台解除大风蓝...
- 七台河天气预报:勃利县气象台发布大风...
- 昆明天气预报:富民县气象台发布雷电黄...
- 昆明天气预报:五华区气象台发布雷电黄...
- 通辽天气预报:内蒙古通辽市霍林郭勒市...
- 百色天气预报:隆林各族自治县气象台发...
- 果洛天气预报:昆明阳宗海风景名胜区气...
- 果洛天气预报:呈贡区气象台发布雷电黄...
- 果洛天气预报:玛多县气象台解除雷电黄...
其他相关资讯
- 濉溪5月17日天气预报:气温:低温2...
- 松溪5月17日天气预报:气温:低温1...
- 屏南5月17日天气预报:气温:低温1...
- 漳平5月17日天气预报:气温:低温1...
- 长丰5月17日天气预报:气温:低温2...
- 涡阳5月17日天气预报:气温:低温2...
- 霞浦5月17日天气预报:气温:低温1...
- 福安5月17日天气预报:气温:低温1...
- 肥东5月17日天气预报:气温:低温2...
- 周宁5月17日天气预报:气温:低温1...
- 建瓯5月17日天气预报:气温:低温1...
- 武平5月17日天气预报:气温:低温2...
- 福鼎5月17日天气预报:气温:低温1...
- 古田5月17日天气预报:气温:低温1...
- 肥西5月17日天气预报:气温:低温1...
- 利辛5月17日天气预报:气温:低温2...
- 灵璧5月17日天气预报:气温:低温2...
- 长汀5月17日天气预报:气温:低温2...
- 政和5月17日天气预报:气温:低温1...
- 砀山5月17日天气预报:气温:低温2...
天气预报导航
最新天气资讯
- 平谷5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 33℃,晴,紫外线很强
- 门头沟5月17日天气预报:气温:低温 20℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 密云5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 房山5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 33℃,晴,紫外线很强
- 大兴5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 33℃,晴,紫外线很强
- 石景山5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 昌平5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 怀柔5月17日天气预报:气温:低温 19℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 顺义5月17日天气预报:气温:低温 20℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
- 朝阳5月17日天气预报:气温:低温 20℃~高温 32℃,晴,紫外线很强
天气资讯
更多 >>