山西刀削面如何做
更新时间: 2024-06-02 13:22:43
1、食材:高筋粉300g、番茄3个、鸡蛋2个、葱姜蒜少许。
2、取高筋粉300g,倒入面盆。一边将凉水分少量多次倒入,并一边用手和面,将面和成稍干的絮状,刀削面需要稍硬一些。最后将面絮揉成面团,加盖饧半小时。刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水。
3、两个鸡蛋在碗中打散,入油锅炒成穗装盛出。
4、三个番茄洗净去皮,切成小丁装。
5、准备好少许葱姜蒜切片,炒锅上炉加油。先将葱姜蒜入锅爆香,倒入番茄丁翻炒,加酱油,盐等调味。加适量清水,加盖中火煮制5分钟,待番茄煮烂,倒入炒好的鸡蛋,再煮1分钟即可出锅。
6、将饧好的面揉匀,揉光备用。将面团揉成细长型,这样削出的面比较长。
7、这是一把简易的削面刀,样子是不是像剥土豆皮的刀?其实用法也类似。像削土豆皮那样削面就可以了。
8、锅中加清水烧开,开始削面。左手拖面团,右手持削面刀。像削土豆皮那样,把面一根根削到煮开的水中。
9、面在锅中煮3分钟左右即可盛出。
10、加上先前做好的番茄鸡蛋酱,美味的山西刀削面即可享用啦~
其他相关资讯
- 果洛天气预报:玛沁县自然资源和林业草...
- 大同天气预报:阳高县气象台发布雷暴大...
- 大同天气预报:灵丘县气象台发布雷暴大...
- 西宁天气预报:大柴旦行委气象台发布雷...
- 台州天气预报:临海市气象台解除暴雨蓝...
- 张家口天气预报:阳原县气象台发布雷电...
- 大同天气预报:广灵县气象台发布雷暴大...
- 塔城天气预报:云州区气象台发布雷暴大...
- 琼海天气预报:琼海市气象台发布雷电黄...
- 塔城天气预报:额敏县气象台发布雷电黄...
- 海口天气预报:海口市气象台发布雷电黄...
- 葫芦岛天气预报:建昌县气象台发布大风...
- 文昌天气预报:文昌市气象台发布雷电黄...
- 文山天气预报:砚山县气象台发布雷电黄...
- 新疆维吾尔自治区气象台发布大风蓝色预...
- 塔城天气预报:和布克赛尔蒙古自治县气...
- 临沧天气预报:沧源佤族自治县气象台发...
- 呼伦贝尔天气预报:扎兰屯市气象台发布...
- 揭阳天气预报:惠来县气象台解除暴雨黄...
- 塔城天气预报:塔城地区气象台发布雷电...
其他相关资讯
- 赣榆5月30日天气预报:气温:低温1...
- 海安5月30日天气预报:气温:低温1...
- 金坛5月30日天气预报:气温:低温2...
- 吴江5月30日天气预报:气温:低温2...
- 灌南5月30日天气预报:气温:低温2...
- 张家港5月30日天气预报:气温:低温...
- 启东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 新沂5月30日天气预报:气温:低温1...
- 如皋5月30日天气预报:气温:低温1...
- 如东5月30日天气预报:气温:低温1...
- 睢宁5月30日天气预报:气温:低温2...
- 邳州5月30日天气预报:气温:低温1...
- 溧阳5月30日天气预报:气温:低温1...
- 沛县5月30日天气预报:气温:低温1...
- 灌云5月30日天气预报:气温:低温1...
- 太仓5月30日天气预报:气温:低温1...
- 常熟5月30日天气预报:气温:低温2...
- 海门5月30日天气预报:气温:低温1...
- 昆山5月30日天气预报:气温:低温2...
- 东海5月30日天气预报:气温:低温1...
天气预报导航
最新天气资讯
- 炎陵5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,小雨,紫外线最弱
- 茶陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 醴陵5月30日天气预报:气温:低温 21℃~高温 23℃,小雨,紫外线最弱
- 攸县5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 24℃,多云,紫外线最弱
- 浏阳5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 宁乡5月30日天气预报:气温:低温 20℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 图们5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 15℃,小雨,紫外线最弱
- 珲春5月30日天气预报:气温:低温 11℃~高温 14℃,小雨,紫外线最弱
- 龙井5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 18℃,小雨,紫外线最弱
- 和龙5月30日天气预报:气温:低温 10℃~高温 16℃,小雨,紫外线最弱
天气资讯
更多 >>