核桃补脑有科学依据 核桃补脑的吃法
更新时间: 2024-05-26 04:57:26
经常听人说吃核桃可以补脑,因此在生活中我们经常可以看到一些孕妇在怀孕期间会吃核桃,希望孩子出生头脑聪明,还有一些发育中的孩子父母也是给他吃核桃,希望以形补形。那么本期的饮食文化为大家揭晓核桃补脑有科学依据吗?
核桃仁补脑的依据
核桃的蛋白质中精氨酸含量特别高,在每克核桃蛋白质中达174毫克,是坚果类食物中最高的,是牛奶、水果中蛋白质的6倍。精氨酸是既有营养,又有多种独特生理和药理作用的物质。它的一个重要生理作用是作为合成人体内源性一氧化氮的原料,后者在人体内作为生物信使对心血管、神经、免疫等多个系统的生理病理调控起着关键的作用,如维护神经系统功能的正常发挥,我们可以将其视为起到了补脑的作用(促进睡眠、改善记忆和学习能力等)。
核桃中的多不饱和脂肪酸含量占76.2%,能够提供人体所需要的必需脂肪酸;多不饱和脂肪酸中的α-亚麻酸(18:3)达到总脂肪比例的12.2%,为干果中含量最高的。α-亚麻酸属于ω-3脂肪酸,在体内经过转化后成为二十二碳六烯(DHA),也就是通常所说的脑黄金,是构成大脑神经细胞和视网膜细胞必不可少的物质,对调节注意力和认知过程有重要作用。
核桃中丰富的维生素E是一种抗氧化维生素,有清除体内过氧化脂质、延缓大脑衰老、预防老年痴呆的作用。核桃中的B族维生素、磷脂、硒等对营养大脑神经细胞和维持代谢功能正常起到了不可忽视的作用。核桃中的非营养成分即植物化学物,如黄酮类物质、多酚化合物等的抗氧化、延缓衰老作用及物质代谢改进作用等均能较好地保护大脑细胞结构和功能的完整性。由此看来,核桃还真有补脑的作用。
核桃补脑的吃法
核桃是个宝疙瘩,可也讲究吃法和宜忌,应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体做为胆固醇储存起来,结果适得其反。
一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。
很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝,因为核桃可以补“先天之本”,大米、红枣可以补“后天之本”,这样搭配起来,保健效果最佳。
- 遵义天气预报:凤冈县气象台发布雷电黄...
- 安康天气预报:镇坪县气象台解除雷雨大...
- 重庆天气预报:巫山县气象局发布暴雨蓝...
- 临沂天气预报:兰陵县气象台发布雷电黄...
- 通辽天气预报:内蒙古通辽市科尔沁左翼...
- 遵义天气预报:南康区气象台解除雷电黄...
- 黔西市气象台发布雷雨强风黄色预警[Ⅲ...
- 遵义天气预报:习水县气象台解除雷雨强...
- 遵义天气预报:仁怀市气象台发布雷电黄...
- 青岛天气预报:平度市气象台发布雷电黄...
- 黔西南天气预报:贞丰县气象台解除雷电...
- 河池天气预报:环江县气象台发布雷电黄...
- 金沙县气象台发布暴雨黄色预警[Ⅲ/较...
- 黔西南天气预报:贞丰县气象台发布大雾...
- 临沂天气预报:平邑县气象台发布暴雨黄...
- 遵义天气预报:桐梓县自然资源局、县应...
- 遵义天气预报:余庆县气象台发布雷电黄...
- 枣庄天气预报:枣庄市气象台发布暴雨黄...
- 临沂天气预报:莒南县气象台发布雷电黄...
- 钦州天气预报:水城区气象台发布雷电黄...
- 周宁5月25日天气预报:气温:低温2...
- 阜南5月25日天气预报:气温:低温2...
- 肥东5月25日天气预报:气温:低温2...
- 霞浦5月25日天气预报:气温:低温2...
- 屏南5月25日天气预报:气温:低温2...
- 寿宁5月25日天气预报:气温:低温2...
- 颍上5月25日天气预报:气温:低温2...
- 柘荣5月25日天气预报:气温:低温1...
- 福鼎5月25日天气预报:气温:低温2...
- 濉溪5月25日天气预报:气温:低温2...
- 蒙城5月25日天气预报:气温:低温2...
- 太和5月25日天气预报:气温:低温2...
- 长丰5月25日天气预报:气温:低温2...
- 临泉5月25日天气预报:气温:低温2...
- 肥西5月25日天气预报:气温:低温2...
- 利辛5月25日天气预报:气温:低温2...
- 萧县5月25日天气预报:气温:低温1...
- 福安5月25日天气预报:气温:低温2...
- 界首5月25日天气预报:气温:低温2...
- 怀远5月25日天气预报:气温:低温2...
- 吉林5月25日天气预报:气温:低温 11℃~高温 16℃,小雨,紫外线最弱
- 门头沟5月25日天气预报:气温:低温 14℃~高温 28℃,中雨,紫外线最弱
- 密云5月25日天气预报:气温:低温 11℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 房山5月25日天气预报:气温:低温 12℃~高温 28℃,中雨,紫外线最弱
- 大兴5月25日天气预报:气温:低温 12℃~高温 28℃,中雨,紫外线最弱
- 石景山5月25日天气预报:气温:低温 13℃~高温 29℃,小雨,紫外线最弱
- 丰台5月25日天气预报:气温:低温 13℃~高温 28℃,中雨,紫外线最弱
- 延庆5月25日天气预报:气温:低温 10℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 昌平5月25日天气预报:气温:低温 14℃~高温 28℃,小雨,紫外线最弱
- 通州5月25日天气预报:气温:低温 12℃~高温 28℃,中雨,紫外线最弱