源于希腊的甜品 奶酪蛋糕
更新时间: 2024-05-19 14:57:43
甜食,是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药。大多人开心幸福的时候喜欢吃一点甜品,忘记减肥、忘记塑身,好好的享受甜品带来的幸福感。甜品,一般不会被当作正餐,通常作为下午茶的小食。甜品的种类多样、外形美观、味道可口。本期饮食文化就带你一起去了解一下源于希腊的甜品奶酪蛋糕。下面我们就一起来看一看吧。
顾名思义就是加有奶酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的奶酪则起源自阿拉伯。蛋奶酥(Souffle)于中世纪诞生的法国著名甜点。它有着云朵般蓬松的外型,却能让人在吃完之后感觉到似乎什么都没吃。
奶酪蛋糕是一款甜点,制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。又称奶酪蛋糕。是以海绵蛋糕、派皮等为底坯,将加工后的乳酪混合物倒入上面,经过烘烤、装饰而成的制品。
它大致分有两类,一类需烘烤后才可食用的,需要入烤箱隔水蒸烤,烤好的蛋糕犹如嫩豆腐般光滑细腻,醇香宜人风味独特,烤好后的蛋糕不能直接脱模或是倒扣,需要入冰箱冷藏后才可取出食用。另一类是利用凝固剂凝结奶油奶酪或是鲜奶油,再将其与饼干或是以上几种传统的蛋糕结合而成,这类奶酪蛋糕无需烤箱烘烤,冷藏凝结后即可食用。
一般来说,奶酪蛋糕的面层比其他蛋糕的面层稍微硬一点,依据所用干酪和具体做法的不同,奶酪蛋糕的外观和口味可以有很多变化。有的奶酪蛋糕质地很密,有的比较蓬松,有的利用明胶片/粉制作而成,有的则利用蛋黄或是蛋白稍经处理后制成等等,总之这种蛋糕做法百变,风味百变,颜色也更加亮丽诱人。
奶酪蛋糕据知是源于古早的希腊,在前776年时,为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将奶酪蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们,传到了美洲。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同,这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间,因此越来越受人关注。
- 甘南州天气预报:舟曲县气象台解除雷电...
- 秦皇岛天气预报:昌黎县气象台更新大风...
- 抚宁区气象台更新大风蓝色预警[Ⅳ级/...
- 思茅天气预报:景谷傣族彝族自治县气象...
- 玉林天气预报:玉林市气象台解除雷电黄...
- 玉林天气预报:水城区气象台发布雷电黄...
- 烟台天气预报:长岛县气象台发布雷雨大...
- 威海天气预报:威海市气象台发布雷电黄...
- 延安天气预报:吴起县气象台发布雷雨大...
- 陇南天气预报:宕昌县气象台发布雷电黄...
- 潍坊天气预报:寒亭区气象台发布雷雨大...
- 定西天气预报:陇西县气象台发布雷电黄...
- 茂名天气预报:化州市气象台发布暴雨橙...
- 北海天气预报:合浦县气象台解除暴雨橙...
- 榆林天气预报:榆林市气象台发布冰雹橙...
- 巴州天气预报:若羌县气象台发布大风蓝...
- 庆阳天气预报:华池县气象台发布雷电黄...
- 黔南天气预报:福泉市气象台发布雷电黄...
- 甘孜天气预报:白玉县气象台发布雷电黄...
- 巴州天气预报:若羌县气象台发布沙尘暴...
- 界首5月19日天气预报:气温:低温1...
- 五河5月19日天气预报:气温:低温1...
- 利辛5月19日天气预报:气温:低温1...
- 怀远5月19日天气预报:气温:低温1...
- 肥西5月19日天气预报:气温:低温1...
- 临泉5月19日天气预报:气温:低温2...
- 泗县5月19日天气预报:气温:低温1...
- 砀山5月19日天气预报:气温:低温2...
- 凤台5月19日天气预报:气温:低温2...
- 颍上5月19日天气预报:气温:低温1...
- 灵璧5月19日天气预报:气温:低温1...
- 萧县5月19日天气预报:气温:低温2...
- 固镇5月19日天气预报:气温:低温1...
- 太和5月19日天气预报:气温:低温2...
- 肥东5月19日天气预报:气温:低温2...
- 长丰5月19日天气预报:气温:低温1...
- 蒙城5月19日天气预报:气温:低温2...
- 涡阳5月19日天气预报:气温:低温2...
- 阜南5月19日天气预报:气温:低温2...
- 濉溪5月19日天气预报:气温:低温2...
- 平谷5月19日天气预报:气温:低温 14℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 门头沟5月19日天气预报:气温:低温 16℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 密云5月19日天气预报:气温:低温 15℃~高温 28℃,小雨,紫外线最弱
- 房山5月19日天气预报:气温:低温 16℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 大兴5月19日天气预报:气温:低温 15℃~高温 28℃,小雨,紫外线最弱
- 石景山5月19日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 丰台5月19日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 延庆5月19日天气预报:气温:低温 15℃~高温 26℃,小雨,紫外线最弱
- 昌平5月19日天气预报:气温:低温 15℃~高温 27℃,小雨,紫外线最弱
- 通州5月19日天气预报:气温:低温 14℃~高温 28℃,小雨,紫外线最弱