香槟和葡萄酒的区别在哪里,你了解吗
更新时间: 2024-05-20 23:44:18
香槟是红酒的一个品种,更是在许多的庆功宴上又或者是一些婚宴以及聚会上必备的一种酒。葡萄酒也是红酒的一个品种,不过更多的却是在平常饭局上。本期酒文化一起了解香槟和葡萄酒的区别在哪里。
香槟是气泡型葡萄酒
第一点不同比较明显:香槟是气泡型的,葡萄酒则没有气泡,显得很“安静”。但香槟的气泡不是由外灌入碳酸气体而得到的。它们是根据“香槟酿酒法”的第二次发酵而产生的。这种技艺也用来制作香槟型葡萄酒以及其他类型的泡沫型葡萄酒。在市场营销中,香槟被宣传是运用了特殊的制作技巧,实际上不然。当然,香槟确实是一种高级的气泡型葡萄酒。
香槟没有年份指数
第二点不同关乎年份。葡萄酒的质量和年份有关系,这意味着用来制作葡萄酒的葡萄颗粒必须是采摘自同一年份。有的年份产好葡萄,有的年份葡萄的质量则不尽人意。在香槟领域里,年份不是一个重要的概念。香槟产家可以使用不同年份的葡萄制作质量优良的香槟。所以他们不用特别强调年份和产地的独特性,而着重在品牌宣传上。品牌宣传便成为了香槟酒庄强调自己特色的手段。如果出了一瓶带有年份的香槟,那意味着这是个好年份。由于气候条件不允许葡萄颗粒达到最理想的成熟状态,香槟种植者未雨绸缪,一般会保留20%的葡萄给来年的酿造工作。
葡萄品种
第三点不同关乎葡萄品种。用来制作香槟的葡萄品种只有白葡萄品种和玫瑰红葡萄品种。除例外情况,香槟一般是由三种葡萄掺兑而成的:黑品诺(pinot noir),明尼尔(pinot meunier)和霞多丽(chardonnay)。有的酒庄利用单一的葡萄品种制作香槟:由于香槟特性的限制,这种做法并不常见。
霞多丽是香槟省里唯一的白葡萄品种。用单一的霞多丽制作而成的香槟会在瓶子的标签标明“白中之白”(blanc de blancs)。最享誉盛名的霞多丽香槟有:Deutz,Dom Ruinart,Comtes de Champagne de Taittinger或者Blanc des Millénaires de Charles Heidsieck.
用单一黑品诺葡萄酿制玫瑰红香槟则更是罕见。最传奇的要算是Dom Pérignon玫瑰红香槟,因为Dom Pérignon本身就是个传奇的名字。
- 成都天气预报:彭州市气象台发布雷电黄...
- 克孜勒苏天气预报:横山区气象台解除冰...
- 克孜勒苏天气预报:阿图什市气象台发布...
- 凉山天气预报:木里藏族自治县气象台解...
- 保山天气预报:施甸县气象台解除雷电黄...
- 大同天气预报:浑源县气象台解除冰雹橙...
- 庆阳天气预报:横山区气象台解除雷雨大...
- 庆阳天气预报:华池县气象台解除雷电黄...
- 庆阳天气预报:万全区气象台发布雷电黄...
- 庆阳天气预报:华池县气象台解除冰雹橙...
- 张家口天气预报:张北县气象台发布雷电...
- 黄冈天气预报:黄冈市气象台解除暴雨橙...
- 泉州天气预报:永春县气象台解除暴雨蓝...
- 德宏天气预报:梁河县气象局解除雷电黄...
- 黄冈天气预报:红安县气象台解除暴雨橙...
- 池州天气预报:德江县气象台解除雷电黄...
- 池州天气预报:石台县气象台解除暴雨蓝...
- 黄山天气预报:黄山区气象台解除强对流...
- 大同天气预报:灵丘县气象台解除雷暴大...
- 大同天气预报:灵丘县气象台解除冰雹橙...
- 定远5月20日天气预报:气温:低温2...
- 凤台5月20日天气预报:气温:低温2...
- 固镇5月20日天气预报:气温:低温1...
- 涡阳5月20日天气预报:气温:低温2...
- 怀远5月20日天气预报:气温:低温2...
- 界首5月20日天气预报:气温:低温2...
- 灵璧5月20日天气预报:气温:低温2...
- 萧县5月20日天气预报:气温:低温2...
- 临泉5月20日天气预报:气温:低温2...
- 濉溪5月20日天气预报:气温:低温2...
- 凤阳5月20日天气预报:气温:低温1...
- 蒙城5月20日天气预报:气温:低温2...
- 阜南5月20日天气预报:气温:低温2...
- 明光5月20日天气预报:气温:低温2...
- 太和5月20日天气预报:气温:低温2...
- 颍上5月20日天气预报:气温:低温2...
- 五河5月20日天气预报:气温:低温1...
- 砀山5月20日天气预报:气温:低温2...
- 泗县5月20日天气预报:气温:低温1...
- 利辛5月20日天气预报:气温:低温2...
- 吉林5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 平谷5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 门头沟5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 密云5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 房山5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 大兴5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 石景山5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 丰台5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 29℃,晴,紫外线很强
- 延庆5月20日天气预报:气温:低温 15℃~高温 26℃,晴,紫外线很强
- 昌平5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,晴,紫外线很强