炸鸡排用面粉还是淀粉
更新时间: 2024-05-20 14:10:46
炸鸡排的时候面粉和淀粉可以混合在一起使用,这样能够让炸出来的鸡排更具口感。在制作炸鸡排的时候首先要将鸡胸肉腌制一下,将面粉和淀粉混合在一起在上面,裹上蛋液和面包糠,开小火慢炸就可以了。
炸鸡排使用什么粉
鸡排、鸡腿、鸡翅等等都很受现在年轻人的喜欢,在外面购买的鸡排外宿里嫩,口感极佳,但是很多人担心外面卖的鸡排不够健康安全,所以会自己在家动手制作,而制作鸡排的首要条件,就是外面裹的那一层粉。
实际上在炸鸡排的时候,面粉和淀粉是要一起使用的,这样才能让炸出来的鸡排更具口感。首先我们将鸡胸肉腌制一下,将面粉和淀粉混合在一起涂在鸡排上,然后在外面裹上一层蛋液,再加上一层面包糠。
准备工作做完了之后,就可以将准备好的鸡排放到油锅里面炸了,注意炸的时候下锅时间不能太长,火候也不能太大,否则很容易一下子给炸糊了,一般小火慢炸至鸡排两面金黄就可以出锅了。
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