郡肝要煮多久才熟

更新时间： 2024-05-18 18:50:15

郡肝一般要煮5-10钟左右才熟。郡肝是指鸡胗、鸭胗，是禽类帮助进行消化的部位。郡肝的烹煮时间不需要太久，否则肉质会变老，难以嚼动。如果烹煮的时间太短，则郡肝内里会夹生，不能彻底灭杀细菌。而5-10分钟是较为适合的烹煮时间。

鸡胗也称作鸡肫、鸡郡肝，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，因此鸡胗属于一种鸡胃。新鲜的鸡胗取下内壁(黄色的一层膜)，一般洗净后炒制或炸制食用。