六盘水重阳节吃什么传统食物 贵州重阳节酿酒有什么讲究
更新时间: 2024-06-02 21:28:40
重阳节在很多地方都有自己的的庆祝方式,比如在广东就有重阳放纸鸢的习俗,而到了北京则是重阳赏红叶,但来到了天津就要去一下千佛山的柿子会了,可以看出每个地方的重阳都有独特的节日风俗,那么来到了贵州六盘水重阳节吃什么传统食物?一起来看看。
六盘水重阳节吃什么传统食物
糯米粑粑
黔东北的土家族较为重视重阳节,重阳节时要打糯米粑粑,磨豆腐,祭“家虎”,不少地方还流传着“重阳不打粑,老虎要咬妈;重阳不推豆腐,老虎要咬屁股”的民谚呢。
喝豆茶
另外,贵州一些地方有将米花、黄豆、茶叶、炒米等一锅煮,做成“豆茶”的习俗,听说种类颇多,如清豆茶、红豆茶、白豆茶等。
饮菊酒
菊花,是我国名花,也是长寿名花。在“霜降之时,唯此草盛茂”,由于菊的独特品性,菊成为生命力的象征。
早在屈原笔下,就已有“夕餐秋菊之落英”之句,即服食菊花瓣。汉代就已有了菊花酒。魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈,祝他长寿。
梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠,朝起露湿沾罗懦”之句,亦采菊酿酒之举。直到明清,菊花酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载,是盛行的健身饮料。
重阳佳节,我国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。
贵州重阳节酿酒有什么讲究
祭水
重阳节,仁怀人有个独特的习俗——祭水。民间流传有“重阳下沙芳满缸,重阳酿酒香满江”的民谚,寓意重阳节是最适宜取水下沙酿酒的好时机,因此这天也就成了仁怀市祭水的日子。
“祭水”仪式以茅台民风民俗为基本格调,继承了古老的祭祀文化,数千群众聚集在赤水河畔,以鲜花雅乐之仪,表达对自然、对祖先的感恩和敬仰,同时展示酒乡人民丰衣足食,幸福美满的情景。
下沙
沙,是人们对当地红樱子高粱的称呼,因为这种高粱颜色与赤水河的河沙接近。九月重阳,正是“沙”成熟的季节,先民们便以富余的高粱用来酿酒。不过,由于赤水河流域多高山峡谷,种在地里的高粱随着山上和山下的走势,而有一个时间差。
下沙,则是指酱酒酿造的首道工序——投粮蒸煮。也就是说,按照当地一年生产周期的轮回,每年的重阳节,是新一轮酿造的开始,也是酿酒人们忙碌的开始。
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