2023年立夏将至,再忙也别忘吃“4宝”
更新时间: 2024-05-20 02:14:21
菠菜
菠菜含有丰富的水分和维生素,可以保护皮肤,美容养颜,补血明目。
菠菜拌粉丝
准备菠菜、粉丝、花生米、蒜瓣、香葱、小米椒、食盐、生抽、香醋、香油、辣椒面、食用油。
1、锅里倒入少量油,放入一把花生米,小火把花生米炒熟,盛出放凉备用。菠菜摘洗干净,切掉根部,烧一锅开水,放入少量食盐、食用油,放入菠菜煮1分钟,捞出过凉水,沥干水分。
2、锅里重新加水烧开,放入一块粉丝,大火煮1分钟,变软后捞出过凉水,沥干水分。蒜瓣去皮切末,香葱剥洗干净后切葱花,小米椒切圈,放入碗中加入白芝麻、辣椒面备用。
3、锅里倒入适量油,烧热后泼入调料碗中搅拌均匀,加入适量食盐、生抽、香醋、香油搅拌那均匀。把菠菜、粉丝、花生米放在一起,倒入料汁翻拌均匀即可。
西红柿
西红柿含有充足的水分,还有大量的维C、番茄红素,都有很好的抗氧化性,可以美容养颜。
西红柿炒鸡蛋
准备西红柿、鸡蛋、香葱、食盐、食用油。
1、西红柿洗干净,用开水烫2分钟,撕掉外面的皮,如果不介意吃皮可以省略,然后切成小块。鸡蛋打入碗中,加入适量食盐搅散,香葱剥洗干净后切葱花。
2、锅里倒入多一点油,大火烧至八成热,倒入鸡蛋液,大火煎一会儿,凝固后用铲子炒成大块,盛出备用。
3、锅里留底油,倒入西红柿块,加少量食盐,小火煸炒出汁,倒入适量水淀粉勾芡,下入炒好的鸡蛋块,快速翻炒几下,让鸡蛋块裹上西红柿汁,撒上葱花即可出锅。
苦瓜
苦瓜含有丰富的维C,有清热下火的作用,立夏后天气炎热,要多吃些苦瓜来降火。
苦瓜酿肉
准备苦瓜、鸡蛋、猪肉、虾仁、香菇、葱姜、食盐、生抽、蚝油、料酒、食用油、胡椒粉、白糖。
1、猪肉去皮洗净,剁成肉馅,加入葱姜末、食盐、食用油、生抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉,用筷子搅拌上劲。香菇、虾仁搅拌均匀,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
2、苦瓜洗干净,切掉两头,再切成3厘米的长段,挖掉瓜瓤和白膜,烧一锅开水,加少量盐,放入苦瓜段煮1分钟,捞出用冷水过凉,再沥干水分。
3、把肉馅塞入苦瓜中,用勺子压紧实,摆入盘中,放进烧开的蒸锅里蒸10分钟,取出后把盘子里的汤汁倒入锅中,加适量食盐、生抽、蚝油、白糖煮至浓稠,浇在苦瓜上即可。
豌豆
豌豆含有丰富的维C、钾、铁等,可以补充因出汗流失的矿物质,缓解疲劳,美容养颜。
豌豆炒肉末
准备豌豆、红辣椒、生姜、蒜瓣、食盐、食用油、肉末、料酒、生抽。
1、肉末加入姜末、料酒、生抽、食盐、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。豌豆去壳洗干净,烧一锅开水,放入一勺盐,倒入豌豆煮3分钟,捞出沥干水分。
2、红辣椒洗干净,切碎备用。生姜切丝,蒜瓣切末。起锅烧油,放入姜丝、蒜末爆香,倒入肉末,中火翻炒至变色,倒入豌豆、红椒丁,大火翻炒1分钟,熟透后加适量食盐、生抽调味,炒匀后即可出锅。
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