如何炖蹄膀肉
更新时间: 2024-06-11 22:39:53
Ⅰ 如何炖蹄膀肉
原料:猪蹄膀、红枣5枚。
做法:
1、将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣;
2、锅烧开水,将蹄膀放入,烫透,煮沸数次,撇沫;
3、坐大砂锅,放清水烧开,下蹄膀,放入泡发的红枣,煮沸,加料酒,转小火炖至蹄膀皮酥软,肉烂熟,下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量,继续煨炖30分钟即成。
Ⅱ 如何炖鸡腿又嫩又好吃
1、准备好鸡腿肉500克。一般在外面市场买回来之后,可以当时让商家给你将鸡腿肉处理一下, 你或者选择让他直接给你砍成块状,如果有时间的话,回来自己用小一点的锋利一点的刀子将鸡腿肉全部剔下来也可以。
2、锅里倒入1000ml左右的清水,将火点着,开始烧水。
3、将鸡腿肉直接下过先不用洗。
4、姜锅烧开了。等水开了之后,用笊篱将鸡腿肉捞出来。
5、剩下的汤里面就是鸡腿上面的脏东西,这个倘不干净还有浮沫,直接拿去倒掉。这样做上面的步骤,一是洗鸡腿肉,二是将鸡腿肉去油,三的话,这样做出来的鸡腿肉还至多鲜嫩。
6、现在我们在烧开一锅热水,将鸡腿肉再次下锅煮。
7、煮第二次的时候,是冷水下锅。
8、慢慢的等锅里的水烧热。锅里水开了。
9、鸡腿肉炖煮十多分钟直到软烂。
10、第二次鸡腿肉下锅的目的是:第一,将鸡腿肉炖煮软烂。第二,将鸡汤纯净的鲜味炖出来。
11、用勺子舀出一勺子鸡汤,上一层金黄色的浮油,像米线里面的油一样。
12、这时候的鸡汤是,非常清澈透亮的,里面没有杂质。
13、把鸡腿肉盛出来,剩下的鸡汤可用来做菜,鸡腿肉做什么都行,可以炖土豆等等,鸡腿肉处理完毕!
Ⅲ 如何炖骨头汤
炖煮骨头汤步骤如下:
1、将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根清洗干净,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗;
2、将大骨放入高压锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足;
3、用大火烧开,撇去浮沫,转小火慢慢加温炖,然后倒入适量白酒,大概50克;
4、从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
5、炖至2到3小时后,撒少许盐即可出锅。
注:不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
- 大连天气预报:旅顺口区气象局发布雷雨...
- 承德天气预报:承德市气象台解除雷暴大...
- 黔西南天气预报:兴仁市气象台发布暴雨...
- 沾益区气象台发布暴雨橙色预警信号[Ⅱ...
- 黔南天气预报:都匀市气象台发布雷电黄...
- 临汾天气预报:乡宁县气象台解除雷暴大...
- 通辽天气预报:内蒙古通辽市科尔沁左翼...
- 兴安天气预报:突泉县气象台解除雷电黄...
- 龙岩天气预报:连城县气象台解除雷电黄...
- 通辽天气预报:内蒙古通辽市科尔沁区气...
- 兴安天气预报:突泉县气象台解除冰雹橙...
- 上饶天气预报:弋阳县气象台解除暴雨黄...
- 赣州天气预报:会昌县气象台解除雷电黄...
- 保定天气预报:保定市气象台解除冰雹橙...
- 桂林天气预报:恭城县气象台解除雷电黄...
- 沈阳天气预报:苏家屯区气象台发布暴雨...
- 平顶山天气预报:郏县气象台解除高温橙...
- 保定天气预报:阜平县气象台解除雷暴大...
- 承德天气预报:围场满族蒙古族自治县气...
- 宁德天气预报:霞浦县气象台解除雷电黄...
- 萧县6月11日天气预报:气温:低温2...
- 蒙城6月11日天气预报:气温:低温2...
- 太和6月11日天气预报:气温:低温2...
- 濉溪6月11日天气预报:气温:低温2...
- 柘荣6月11日天气预报:气温:低温2...
- 固镇6月11日天气预报:气温:低温2...
- 肥东6月11日天气预报:气温:低温2...
- 屏南6月11日天气预报:气温:低温2...
- 怀远6月11日天气预报:气温:低温2...
- 肥西6月11日天气预报:气温:低温2...
- 颍上6月11日天气预报:气温:低温2...
- 临泉6月11日天气预报:气温:低温2...
- 泗县6月11日天气预报:气温:低温2...
- 长丰6月11日天气预报:气温:低温2...
- 涡阳6月11日天气预报:气温:低温2...
- 界首6月11日天气预报:气温:低温2...
- 灵璧6月11日天气预报:气温:低温2...
- 利辛6月11日天气预报:气温:低温2...
- 阜南6月11日天气预报:气温:低温2...
- 砀山6月11日天气预报:气温:低温2...
- 吉林6月11日天气预报:气温:低温 18℃~高温 25℃,小雨,紫外线最弱
- 平谷6月11日天气预报:气温:低温 23℃~高温 38℃,多云,紫外线强
- 门头沟6月11日天气预报:气温:低温 24℃~高温 38℃,多云,紫外线强
- 密云6月11日天气预报:气温:低温 23℃~高温 37℃,多云,紫外线强
- 房山6月11日天气预报:气温:低温 22℃~高温 38℃,多云,紫外线强
- 大兴6月11日天气预报:气温:低温 22℃~高温 37℃,多云,紫外线强
- 石景山6月11日天气预报:气温:低温 24℃~高温 37℃,多云,紫外线强
- 丰台6月11日天气预报:气温:低温 24℃~高温 38℃,多云,紫外线强
- 延庆6月11日天气预报:气温:低温 21℃~高温 36℃,小雨,紫外线最弱
- 昌平6月11日天气预报:气温:低温 22℃~高温 37℃,多云,紫外线强