洗螃蟹最简单的方法
更新时间: 2024-06-03 15:40:30
(1)洗螃蟹最简单的方法
1、白酒醉蟹法:
把螃蟹放在盆里后倒适量清水,再倒入少量白酒混合均匀,这样螃蟹喝了含有白酒的水就会醉倒变得昏迷,随你怎么摆布都没有力气夹人了。如果你还是不怎么太放心,还可以取出醉倒的螃蟹后,用锅铲的背面把它拍晕,这就万无一失了,你想怎么刷就可以怎么刷了。
2、温水烫蟹法:
把螃蟹肚皮朝上放入约45度的温水中,等它翻过来的时候就已经被温水烫晕了,你完全可以放心大胆地下手刷洗了,不会被夹到手也不会影响螃蟹的鲜美味道。
这种方法最需要注意的是控制好水温,水温太低达不到烫晕螃蟹的效果,而水温太高则会让螃蟹的脚脱落。具体操作时可以用手来试温,把手放在到里时如果感觉有点热但不怎么烫手,这个温度就刚好是45度左右。
(2)洗螃蟹用白酒吗
用。在洗螃蟹的时候,为了洗刷干净,最好先把绑螃蟹的绳子解开,但是这样螃蟹的腿和钳子又会挣扎乱动,而在洗螃蟹的时候在水中倒入少许白酒浸泡一会,能够令螃蟹醉倒昏迷,不再乱动,另外,一般长在水中的螃蟹多少会有泥腥味,用加了白酒的水浸泡,能够很好的去除腥味。
洗螃蟹没白酒可以用啤酒吗:也可以的。啤酒虽然酒精浓度低,但是只要在洗螃蟹的时候多加一点,同样能够起到去腥、令螃蟹昏迷的效果,因此在洗螃蟹的时候没有白酒是可以用啤酒代替的。
(3)怎么洗螃蟹干净
1、首先准备一盆40度左右的温水,将螃蟹放入水中,水要没过螃蟹壳。
2、然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部,嘴、钳子和腿都刷干净。
3、如果怕螃蟹夹手的话可以用一根筷子让螃蟹夹住,再打开螃蟹的腹盖,按压腹部挤出排泄物。
4、最后用流动的水冲洗干净就可以了。
(4)洗螃蟹正确方法
1、首先准备一盆约45℃的温水,也就是手放入水中不认为烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。将螃蟹肚子朝上一一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕过去了,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响螃蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷,抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下),打开腹盖,在中心从里向外挤出渗出物。
5、最后清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。
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