冷饭怎么炒

（一）冷饭怎么炒

１、将锅洗干净，倒入１００毫升的水（具体多少要看冷饭的分量），加盖，煮开。水煮沸之后，倒入冷饭即可。

２、倒入的冷饭，千万不要压，直接加盖。加热约３分钟之后，揭盖。用勺将饭压扁，翻炒，直到饭冒出热气，盛入碟中即可。

营养价值：

大米中含碳水化合物75％左右，蛋白质7％-8％，脂肪1.3％-1.8％，并含有丰富的Ｂ族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白.其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8％-83.1％，也是谷类蛋白质中较高的一种。大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。脂肪含量约1.3-1.8％，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34％，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。禾（小米）、稻、稷（高粱）、麦、菽（豆）称为“五谷”.（稻即是未加工的大米）。

（二）芋头饭怎么煮才好吃

1、芋头洗净，去皮切块状。

2、将条肉切块状，胡萝卜切丝，洋葱头尾分开切好备用。

3、锅加热倒入条肉，煎去油。

4、倒入芋头和胡萝卜炒，直至芋头表面有点干即可。

5、倒入浸泡过的大米，翻炒。加一点清水，焖一下。

6、将材料倒入电饭锅，加入适量清水，比平时煮干饭的水要略少放一些。

7、按煮饭功能，听到滴后打开，撒入葱花，美味的芋头饭就做好了。

（三）冷饭怎么加热

1、米饭放在锅里打散。

2、加入一点水，水量不要淹没米饭。

3、然后盖上盖子，按煮饭按钮就好了。

4、使用电饭锅加热凉米饭注意事项：使用时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头，取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全。电饭锅做食物，把内胆放入外壳后要左右转几次，使内胆与电热板紧密接触。

（四）饭怎么炒好吃

材料：米饭适量、火腿肠一根、鸡蛋一个、洋葱适量、胡萝卜适量、生菜叶适量、油盐适量、

做法：

1、将火腿肠、洋葱、胡萝卜、生菜切丁；

2、鸡蛋打入碗中，放适量盐，搅散备用；

3、锅内放适量油，油热后放入米饭翻炒；

4、倒入鸡蛋液，翻炒均匀；

5、加入胡萝卜、洋葱翻炒；

6、加入火腿肠和生菜，加适量盐，翻炒均匀即可。