客家盐焗鸡翅怎么做
更新时间: 2024-05-12 18:43:51
1)客家盐焗鸡翅怎么做
1、鸡翅焯水,水中放入姜片和料酒去腥,水开后捞出鸡翅放入冷水中制冷
2、把变凉的鸡翅捞出放入小盆中,放入盐焗鸡粉1包(1斤鸡翅放入1包盐焗鸡粉),均匀的涂抹在每个鸡翅上,腌制12个小时(最好头天晚上腌制第二天做)
3、取黄栀子6~7颗(中药店有卖)用刀从中间切成2半,放入盛有水的锅中,再倒入1袋盐焗鸡粉,大火煮开后再煮8到10分钟让栀子的颜色完全释放。
4、水开后将腌了一晚上的鸡翅放入烧开水的锅中煮开1分钟之后关火,焖30分钟、焖30分钟,焖30分钟、重要的事情说三遍(如果是老鸡翅的话就煮5分钟,然后焖30分钟)捞出自然晾干或者冰箱冷藏口感更佳!
2)水煮盐焗鸡翅的配方
材料:鸡翅2个、盐焗鸡粉、油、料酒、蒜、麻油、姜、葱、米。
水煮盐焗鸡翅的配方如下:
1、鸡翅洗干净晾干水,用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。
2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火,稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。
3、把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时。
4、把腌好的鸡翅拿起,把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味,然后放入鸡翅,盖锅盖焖煮。
5、途中翻面1至2次,如跳键后稍候片刻继续按煮饭键,继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖,继续用余热焖5至10分钟。
6、加入洗好的大米,加入适量的水煮饭,会成为非常好味的鸡油饭,饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5至10分钟即可。
3)盐焗鸡翅的制作方法
1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀,腌制20分钟;
2、将葱,姜,蒜切末,白芝麻炒香;加入醋,香油,蚝油一起调成汁。(喜欢辣味的可以加入辣椒酱)
3、电饭锅里放少量油涂抹均匀,稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅,盖盖按到煮饭状态。
4、在跳到保温状态后,闷5分钟后,将鸡翅反面后在跳回煮饭状态,同样到保温后,闷5分钟。此过程重复两次后,鸡翅就熟了,此过程大概用20分钟。
4)盐焗鸡翅
1、鸡翅洗干净晾干水,用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。
2、油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火,稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。
3、把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时。
4、把腌好的鸡翅拿起,把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味,然后放入鸡翅,盖锅盖焖煮。
5、途中翻面1-2次,如跳键后稍候片刻继续按煮饭键,继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖,继续用余热焖5-10分钟。
6、加入洗好的大米,加入适量的水煮饭,会成为非常好味的鸡油饭,饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好!
5)盐焗鸡翅跟盐焗鸡脚的做法
盐焗鸡翅
材料:鸡翅8个,盐焗鸡粉半包,油少许 。
做法:
1、鸡中翅清洗后檫干水份, 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀,腌15-30分钟;
2、平底锅内放少许油,将鸡翅中火慢煎;
3、可盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉;
4、鸡翅两面煎即可。
盐焗鸡脚
材料:鸡爪一斤。
调料:盐焗鸡粉、麻油、姜片、冰水一份。
做法:
1、烧开半锅水,放入鸡爪和姜片,水烧开后放一碗冷水进
- 驻马店天气预报:确山县气象台解除大风...
- 赣州天气预报:信丰县气象台发布雷电黄...
- 海西州天气预报:格尔木市气象台解除暴...
- 南平天气预报:邵武市气象台解除雷电黄...
- 福州天气预报:罗源县气象台发布雷电黄...
- 宁德天气预报:福鼎市气象台发布雷电黄...
- 宁德天气预报:寿宁县气象台发布雷电黄...
- 钦州天气预报:灵山县气象台解除雷电黄...
- 温州天气预报:蒙自县气象台解除雷电黄...
- 温州天气预报:瑞安市气象台发布暴雨蓝...
- 福州天气预报:乐东县气象台解除暴雨红...
- 福州天气预报:福州市气象台解除雷雨大...
- 曲靖天气预报:陆良县气象台发布雷电黄...
- 红河天气预报:个旧市气象台发布雷电黄...
- 台州天气预报:温岭市气象台解除大雾橙...
- 福州天气预报:闽清县气象台发布雷电黄...
- 定安县气象台发布暴雨橙色预警[Ⅱ级/...
- 白沙县气象台解除雷电黄色预警[Ⅲ级/...
- 乐东县气象台解除雷电黄色预警[Ⅲ级/...
- 南平天气预报:武夷山市气象台解除雷电...
- 凤台5月12日天气预报:气温:低温1...
- 濉溪5月12日天气预报:气温:低温1...
- 阜南5月12日天气预报:气温:低温1...
- 灵璧5月12日天气预报:气温:低温1...
- 太和5月12日天气预报:气温:低温1...
- 泗县5月12日天气预报:气温:低温1...
- 全椒5月12日天气预报:气温:低温1...
- 砀山5月12日天气预报:气温:低温2...
- 凤阳5月12日天气预报:气温:低温1...
- 固镇5月12日天气预报:气温:低温1...
- 利辛5月12日天气预报:气温:低温1...
- 涡阳5月12日天气预报:气温:低温1...
- 临泉5月12日天气预报:气温:低温1...
- 定远5月12日天气预报:气温:低温1...
- 蒙城5月12日天气预报:气温:低温1...
- 怀远5月12日天气预报:气温:低温1...
- 萧县5月12日天气预报:气温:低温1...
- 颍上5月12日天气预报:气温:低温1...
- 界首5月12日天气预报:气温:低温1...
- 肥西5月12日天气预报:气温:低温1...
- 吉林5月12日天气预报:气温:低温 16℃~高温 21℃,多云,紫外线很强
- 平谷5月12日天气预报:气温:低温 15℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 门头沟5月12日天气预报:气温:低温 17℃~高温 31℃,晴,紫外线很强
- 密云5月12日天气预报:气温:低温 16℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 房山5月12日天气预报:气温:低温 15℃~高温 31℃,晴,紫外线很强
- 大兴5月12日天气预报:气温:低温 16℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 石景山5月12日天气预报:气温:低温 15℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 丰台5月12日天气预报:气温:低温 17℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 延庆5月12日天气预报:气温:低温 14℃~高温 29℃,晴,紫外线很强
- 昌平5月12日天气预报:气温:低温 15℃~高温 31℃,晴,紫外线很强