糖醋排骨的做法简单
更新时间: 2024-06-03 15:59:45
Ⅰ:糖醋排骨的做法简单
1、材料:肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖(黄糖)1大匙,味精1/2小匙。
2、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
3、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。
4、捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。锅内放排骨、腌排骨的水(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了。
6、出锅前撒葱花芝麻,少许味精即可。
Ⅱ:糖醋排骨的做法家常做法
1、肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖(黄糖)1大匙,味精1/2小匙。
2、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。
3、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。
4、捞出洗净控水备用,炸至金黄,油别放多,可以省油,只要翻身得勤就好了。
5、锅内放排骨、腌排骨的水(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。
6、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口味就出来了。
7、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。
Ⅲ:糖醋排骨的做法有什么诀窍哇
食材用料: 猪排骨1斤、冰糖、酱油、醋、料酒、葱段、熟芝麻、姜片、油、盐等。
做法:
1、猪排骨剁成5厘米长的段,放沸水中汆去血水 ;
2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟;
3、排骨上锅蒸酥烂,约30-40分钟;
4、蒸好的排骨拣出待用,肉汤取出姜葱待用;
5、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄,用大火,时间不要太长以免肉质发硬;
6、锅中留底油,将冰糖放入熬化,加入蒸排骨的肉汤,火要小,糖不要熬糊了,加汤时从锅边加入以免溅出、老抽、醋、盐,放入排骨烧几分钟即可。
Ⅳ:糖醋排骨的做法家常
1、原料:猪排骨400克。 熟芝麻25克。盐2克,花椒2克,黄酒15克,姜10克,葱10克,素油500克,鲜汤150克,醋50克,白糖100克,香油10克。
2、猪排骨斩成长约5厘米的节,入沸水内出水,捞出装入蒸盆中,加盐、花椒、黄酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时,取出排骨。锅置旺火上,下油烧热至 180℃放入排骨炸呈金黄色捞出,下素油烧热,炒糖汁,加鲜汤,下排骨、白糖用微火收汁,汤汁将干时,加醋,待亮油起锅,淋上香油,装盘晾凉,撤上芝麻拌匀即成。
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