桂皮红烧鸡怎么做
更新时间: 2024-05-21 03:33:30
1)桂皮红烧鸡怎么做
材料主料:仔鸡500g。
配料:盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量、白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。
做法:
1、鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄,倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱。
2)红烧鸡的做法
1、姜1块切片,蒜4瓣切粒,干辣椒5个剪成段状备用。
2、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入鸡肉煸炒2分钟,加入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒段、豆瓣酱1勺炒出红油。
3、加入料酒1勺、老抽2g,翻炒均匀后加入清水适量,大火煮开后换小火闷煮10分钟,加入盐1勺,白糖1勺,胡椒粉1g拌匀,转中火翻炒1分钟后即可出锅。
3)黑木耳红烧鸡怎么做
1、用料:鸡一只、黑木耳一小把、调和油适量、干辣椒6个、生姜适量、大蒜适量、酱油两勺、料酒一勺、味精适量、盐适量。
2、木耳提前泡发待用。
3、鸡切好洗净,倒入锅中,加水烧开,然后捞起再洗一遍。
4、同时将大蒜,生姜,干辣椒切好。
5、锅中倒油将切好的生姜等放入油中爆香。
6、然后倒入洗好的鸡,翻炒至鸡出油。
7、加入料酒,酱油,盐翻炒均匀。
8、加水(正好淹到鸡),然后盖上锅盖闷。
9、水烧到剩小半。
10、把浸好的黑木耳倒锅里翻炒。
11、炒到水烧干锅里只剩油后加鸡精。
12、盛到碗里来吃吧。
4)红烧鸡怎么做又粘稠又好吃
1、准备好食材,三黄鸡清洗干净之切剁成大块,干香菇用温水清水后浸泡半小时左右,生姜清洗干净之后切小片;
2、燃气灶开火,锅烧热之后滴入几滴食用油,放入生姜片小火慢慢煸炒。家中如果没有炖炒可以兼用锅,可以直接用炒菜锅做这道菜或者是先放炒菜锅中炒好,然后放炖锅中炖,炖至软烂后再回锅炒;
3、等待生姜煸炒出香味之后放入剁好的鸡肉,采用中小火慢慢翻炒。炒的过程中注意火候不要太大,大火容易将鸡肉炒糊;
4、保持中小火翻炒至鸡肉表面微微变黄时加入提前准备好的米酒(北方也称为醪糟)。家中没有米酒可以换成料酒,平时烧菜更喜欢用米酒做调味料,一方面可以去腥,另一方面还能增加肉的鲜香味;
5、米酒加入之后用锅铲翻炒1分钟左右,让米酒的香味充分融入到鸡肉中;
6、加入酱油翻炒至鸡肉上色。酱油的量可以根据自己喜欢的口味灵活调整。喜欢鸡肉上色重建议增加少许酱油,不喜欢鸡肉颜色过深可以酌情减少酱油的用量;
7、加入提前准备好的开水,水的用量建议能没过鸡肉1cm~2cm。炖肉选择用开水一方面可以节省炖的时间,另一方面不会让肉起来口感发柴;
8、煮开锅之后加入提前用温水清水干净并浸泡过的干香菇。家中没有干香菇可以不添加;
9、盖上锅盖保持小火慢炖半小时左右。中途揭开锅盖加入盐调味;
10、炖至汤汁快收干、鸡肉软烂时揭开锅盖;
11、加入提前切好的青红椒混合在一起翻炒;
12、翻炒至青红椒断生后滴入少许生抽,翻拌均匀关火即用。
- 乐山天气预报:乐山市气象台发布雷电黄...
- 承德天气预报:丰宁满族自治县气象台发...
- 柳州天气预报:融水县气象台发布暴雨黄...
- 红河天气预报:元阳县气象台发布地质灾...
- 河北省气象台发布雷电黄色预警[Ⅲ级/...
- 承德天气预报:隆化县气象台发布雷电黄...
- 眉山天气预报:洪雅县气象台发布雷暴大...
- 衡水天气预报:藁城区气象台发布雷电黄...
- 眉山天气预报:丹棱县气象台发布暴雨橙...
- 承德天气预报:围场满族蒙古族自治县气...
- 乐山天气预报:夹江县气象台发布雷电黄...
- 昆明天气预报:西山区气象局解除地质灾...
- 大连天气预报:大连市气象局发布海上大...
- 成都天气预报:彭州市气象台解除雷电黄...
- 山西省气象台解除雷暴大风蓝色预警[Ⅳ...
- 荆门天气预报:钟祥市气象台解除雷雨大...
- 荆门天气预报:荆门市气象台解除雷雨大...
- 荆门天气预报:沙洋县气象台解除雷雨大...
- 5月21日2时31分新疆阿克苏地区乌...
- 大连天气预报:普兰店区气象局发布大雾...
- 萧县5月20日天气预报:气温:低温2...
- 砀山5月20日天气预报:气温:低温2...
- 怀远5月20日天气预报:气温:低温2...
- 太和5月20日天气预报:气温:低温2...
- 临泉5月20日天气预报:气温:低温2...
- 灵璧5月20日天气预报:气温:低温2...
- 颍上5月20日天气预报:气温:低温2...
- 蒙城5月20日天气预报:气温:低温2...
- 明光5月20日天气预报:气温:低温2...
- 涡阳5月20日天气预报:气温:低温2...
- 凤阳5月20日天气预报:气温:低温1...
- 界首5月20日天气预报:气温:低温2...
- 固镇5月20日天气预报:气温:低温1...
- 定远5月20日天气预报:气温:低温2...
- 阜南5月20日天气预报:气温:低温2...
- 泗县5月20日天气预报:气温:低温1...
- 利辛5月20日天气预报:气温:低温2...
- 五河5月20日天气预报:气温:低温1...
- 濉溪5月20日天气预报:气温:低温2...
- 凤台5月20日天气预报:气温:低温2...
- 吉林5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 平谷5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 门头沟5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 密云5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 房山5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 大兴5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 石景山5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 丰台5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 29℃,晴,紫外线很强
- 延庆5月20日天气预报:气温:低温 15℃~高温 26℃,晴,紫外线很强
- 昌平5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,晴,紫外线很强