牛肉可以和哪些菜炒

（1）牛肉可以和哪些菜炒

1、牛肉炒菠菜。材料：牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，酱油、料酒各5克，植物油20克，葱、姜末各2.5克。将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。

2、尖椒炒牛肉。材料：牛肉适量，尖椒一个，洋葱半个，胡萝卜少许。调料：色拉油、料酒、盐、淀粉、生抽、糖、鸡精少许。牛肉洗净，切成细条，放入少许盐和料酒、淀粉拌匀腌制约5分钟。尖椒、洋葱、胡萝卜洗净却成条备用。取锅烧热，倒入少许色拉油，把腌制好的牛肉滑油一下起锅备用。煎锅留底油，依次放入尖椒、洋葱和胡萝卜翻炒至6-7分熟，再放入滑油过的牛肉继续翻炒。倒入少许生抽着色，再放入少许细砂糖、盐、鸡精即可起锅。

3、将牛肉切丝后加入盐、白糖、味精、酱油腌制15分钟，再加入少许水、蛋清、干淀粉拌匀上浆备用；锅中加少许油，下入豆芽煸至发软取出，锅中再加油，将牛肉倒入煸炒变色备用；

4、荷兰豆炒牛肉。坐锅点火倒油，下入姜蒜末、榨菜煸香，依次加入芹菜丝、胡萝卜丝、牛肉、荷兰豆、豆芽，取一小碗调入盐、味精、白糖、蚝油、水淀粉拌匀倒入锅中调味炒匀即可。

（2）哪些菜不能一起吃

1、团鱼与苋菜食则死亡;

2、鲤鱼与甘草食则死亡;

3、蜂糖与生葱食则死亡;

4、狗肉与绿豆食则肚腹肿大;

5、黄瓜与花生食则肚泻;

6、蚕豆与田螺食则绞肠痛;

7、鸡肉与菊花食则死亡;

8、蛇肉与萝卜食则死亡;

9、杨梅与鸭肉食则死亡;

10、鹿肉与南瓜食则胀肚难受;

11、芥菜与兔肉食则中毒;

12、冬笋与龟肉食则中毒;

13、冬瓜与鲫鱼食则脱水;

14、猪肉与芝麻花食则死亡;

15、牛肉与香附子食则生九子疮;

16、羊肉与西瓜食则中毒;

17、洋葱与癞蛤蟆食则中毒;

18、油煎鸡蛋不可放糖精食则中毒;

19、鸡蛋吃后不能吃消炎片，食则中毒;

20.孕妇不能多吃螃蟹，食则流产;

21、吃桃子不能与白酒同服，多服会令人昏倒;

22、发牙的马铃著不可吃，食则中毒。

（3）咸肉可以炒哪些菜

大蒜、春笋、韭菜苔、苦瓜、西兰花等等。

１、咸肉炒大蒜：准备好咸肉和大蒜；大蒜洗净，切成斜片；咸肉用温水冲洗干净后切成片；锅中注入少量的油，下入辣椒爆香；下入咸肉，煸炒至肥肉透明；加入一点生抽翻炒均匀；倒入大蒜片；翻炒均匀即可。

２、家常咸肉炒春笋：准备好原料；开火将葱姜片炒香；之后爆炒咸肉；不用酱油，不用盐，少放鸡精，开始放春笋；出锅前加少许料酒即可。

３、咸肉炒韭菜苔：咸肉切薄片，待用；准备好豆芽和韭菜苔；手择韭菜苔，洗净待用；豆芽去除头尾，洗净待用，蒜去皮切小块；锅内不加油，下咸肉煸炒出猪油；将煸炒好的咸肉装盘待用，锅内油，下蒜煸炒出香味；倒入豆芽，翻炒两下；即可倒入韭菜苔；翻炒至软，加少量的盐调味；将咸肉回，翻炒。出锅即可。

４、咸肉炒苦瓜：咸肉洗净；上锅蒸熟切片；锅内放油，炒香干辣椒；下入切片的苦瓜翻炒；虾入切碎的咸肉，炒匀。

５、西兰花炒咸肉：西兰花切小朵，洗净，用开水绰一下，用冷水冲过；咸肉洗净切薄片，放油里煸一下。 待咸肉片煸出油，成透明时，放姜，蒜，料酒煸匀；放下西兰花煸匀，放鸡精即可。