刚买的基围虾怎么保鲜

(1)刚买的基围虾怎么保鲜

1、我们先准备好一些平时喝不要的矿泉水瓶子，把它洗净，矿泉水瓶子刚好装一次食用的大虾，拿出来刚刚好可以做一份，所以不需要选用太大的瓶子。

2、把买回来的鲜虾倒出用清水清洗一遍去除一下海味，洗的时候最好要戴好手套清洗鲜虾，以免被虾枪戳伤，接着将洗净的鲜虾装进矿泉水瓶中

3、把装好虾的瓶子注满水，水位一定要高于虾，然后用保鲜膜封住瓶口，在拧紧瓶盖，这样才能使虾完全与空气隔绝。

4、把全部装好的虾放入冰箱的冷冻柜里冷冻就可以了，这样保存出来的虾也不会串味，和刚买回来鲜活的虾肉质口感是一样的。

5、想要吃之前提前取出一瓶用水化开，完全解冻后再用刀或剪刀将瓶子破开就可以了，刚好一瓶可以做一盘。这样保存出来的虾口感和刚买回来鲜活的虾口感是一样的。

(2)基围虾怎么吃最有营养价值

白灼 。

白灼基围虾原料：鲜活基围虾、葱姜、白酒一勺。

白灼基围虾做法：1、基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。

2、锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。

3、待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

4、沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。

(3)基围虾怎么清洗

1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

6、最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。