燕窝泡发的水要还是不要

1)燕窝泡发的水要还是不要

1、因为里面有很多杂质，也没有什么营养。虽然燕窝是在工厂挑选和清洗过的，看起来很干净，但是浸入水中会有一些细毛等不干净的东西。

2、天然燕窝中含有微量的亚硝酸。由于亚硝酸盐可溶于水，因此燕窝的清洁和浸泡可以减少燕窝中亚硝酸盐的含量。并且我们在浸泡过程中多次更换纯净水，这也可以减少亚硝酸盐含量。

3、燕窝浸泡后的水不仅含有溶解的亚硝酸盐，而且杂质和鸟的羽毛也会掉入水中。因此，建议浸泡后的水要倒掉，不要保留。

2)燕窝的燕碎要泡发多长时间

燕窝是很滋补的一种食品，价格也是比较名贵的，所以这里面的利润也是很大的。越是这样我们越要注意燕窝的真伪，一般燕窝上都会有溯源码的，可以看到原产国的信息，以及最后到消费者手中的溯源情况。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

燕窝溯源码可以伪造吗？

是的，溯源码也可以伪造。

因为现在很多商家都会伪造溯源码，不过溯源码也不是能任意模仿的，该标签设计有多种防伪元素：油墨防伪，印刷防伪，平台数据防伪等。即便如此，消费者们还是要多留个心眼，多看看溯源码的真伪，别被糊弄了。随着燕窝知识的不断普及，越来越多的消费者开始购买燕窝烹饪产品，达到滋养身体的效果。

为什么燕窝泡发后很碎

这种情况有两种原因：

1、燕碎是补到底座上去的。

为了增加燕窝的重量，非法商人在挑毛后将燕碎沾在燕窝上。很可能它最初只是一个破盏或者大盏条，但用燕碎后补成了燕窝。

2、燕窝本身就是假的

假燕窝不是由燕窝制成的，因此泡发后没有燕窝的特性，会整个散掉像被碾碎了一样。这种燕窝不仅散乱破碎，而且没有韧性，捏一下就会有种捏蛋黄的感觉。这种不要吃。

燕窝的燕碎要泡发多长时间

一般需要浸泡2-3小时。燕碎就是碎燕窝，虽然比完整燕窝便宜，但是从营养成分的角度来看，燕碎与燕窝没有本质区别。真正好的燕碎是从燕盏中弄出来的。

燕窝的浸泡时间与燕窝的建造季节有关。雨季的燕窝颜色更白，杂质和羽毛更少，浸泡时间相对较短，通常约4个小时；干燥季节燕窝的颜色是黄色和灰色，带有更多的杂质和羽毛，并且浸泡时间相对较长，通常需要6-8个小时才能浸泡和展开。总的来说，优质燕窝的浸泡时间通常为4?6小时。

3)燕窝泡多了怎么保存

1、先把发过的燕窝捞出来，沥干水份；保存时不要带着水份一起保存，虽然泡发过的燕窝是湿的，但不要水份就不容易坏掉。

2、干水份后再把燕窝放入干净的保鲜袋，这样可以和外面的环境隔离，不可以直接把燕窝放在敞口碗里存放。

4)燕窝泡好不炖可以吗

燕窝泡发后最好是在1-2天内炖掉，这样可以防止食物变质。炖好之后的燕窝存放时间可以在3-4天，冰箱温度在2-3度之间，温度过高也会让燕窝变质。一般炖燕窝可以适当的添加一下枸杞、冰糖、莲子一起炖。

燕窝功效：提高免疫功能。科学家在燕窝中提取了一种具有促进有丝分裂作用的物质，这种物质在进入身体之后能够很好的促进淋巴细胞进行有丝分裂，促进身体产生更多的有效细胞。

2、治疗呼吸系统疾病。在我们中国的一些著名的名医书中都记载着燕窝的功效，燕窝可以缓解肺部疾病、呼吸系统等疾病。

3、经常吃燕窝能延缓皮肤衰老，增加皮肤光泽。

吃燕窝禁忌：疾病急性期和感冒的人不能吃。疾病急性期和感冒时，免疫系统功能下降，自身各个器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显，此时吃燕窝不但吸收效果不好，而且会使外邪难以疏散驱除。

（2）对蛋白质食品有过敏史者。燕窝中含有丰富的蛋白质，对蛋白质食物过敏的人吃燕窝，同样容易过敏。