水果冻了该怎么处理

(1)水果冻了该怎么处理

水果冰冻再解冻就软成一摊了，水果一般是不适合冷冻的，冷藏保鲜就已足够了；

在冷冻过程中，水果的细胞会被破坏，在解冻时细胞液会大量流失，看上去水果是绵软、无硬度和脆度，和新鲜水果相比差异很大。

解冻后的水果可以吃，不会有健康问题，但口感是比较差的，所以尽量不要冷冻水果。

水果属于易坏生鲜，运输温度都有影响。温度太低，会导致果子冻坏。但是发货的时候确实是好果子，如果运输过程中产生坏果，温度高产生坏果，都会给理赔的。

(2)冰纷水果冻怎么做

1、准备好用料：水果随意，白砂糖30克，白凉粉40克，清水500克。水果按照自己喜欢的选择就好，颜色尽可能鲜艳点。

2、将水果洗净切小块，小颗粒的浆果可以直接用。

3、锅里放凉水、白砂糖、白凉粉，搅拌均匀。

4、开火将混合物加热至沸腾，放至温热。

5、水果颗粒铺在容器中，我用的是硅胶蛋糕模，如果没有模具，可以直接用碗或者杯子代替。

6、将冷却后的液体倒入有水果的容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可！

(3)水果冻了还能吃吗

1、水果受冻之后是不可以吃的，因为水果受冻后，更容易产生亚硝酸盐，而食用过量的亚硝酸盐，会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。

2、我们吃水果时，常感觉有酸的味道，但这并不表示他们是酸性食物。酸性口味是因为水果含有机酸，例如柠檬酸、苹果酸、钾盐、酒石酸等。这些有机酸能在体内完全代谢，最后身体中只剩下钾，所以它们是碱性食品。至于像番茄、柑桔类的有机酸（枸橼酸、抗坏血酸、草酸等），在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量排出体外，所以不会囤积在体内。而碱性食物，如蔬菜、水果与豆类食物，含有丰富的钾、钠、钙、镁等阳离子，可以抵消过多的酸性成分，维持血液呈弱碱性的生理状态，保护体内的生态平衡。

(4)缤纷水果冻的做法

1、吉利丁片用冷水泡软，沥干水分。

2、白砂糖和吉利丁片倒入牛奶，小火加热到吉利丁片融化，隔冰水搅拌至奶液变得粘稠。

3、淡奶油打发到五分发。

4、跟奶液一起拌匀。

5、倒入容器入冰箱冷藏四个小时以上。

6、吃的时候铺上水果。