炒花菜怎么炒

一)炒花菜怎么炒

１、准备食材，花菜去除根茎，切成均匀小块，青红椒各半片切成三角块，然后把切好的花菜放入装有清水的盆中，清洗干净捞出备用。大葱白一根斜刀切成马蹄片，大蒜几粒切成薄片，再抓入一小把干辣椒。

２、锅内烧油，油烧热以后倒入准备好的小料，小火翻炒出香辣味，倒入洗净的花菜和青红椒，转大火不停颠锅翻炒１分钟，把花菜炒断生。

３、花菜不易久炒以免过软影响口感，淋入生抽５克，翻炒均匀后起锅调味。

４、加入食盐２克，鸡粉１克，胡椒粉１克，白糖少许，保持大火快速翻炒给花菜入味，再淋入少许水淀粉，淀粉遇热糊化，使调料更好粘附在花菜表面，加入明油５克提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

二)花菜怎么吃

花菜的做法有番茄木耳炒花菜、干锅花菜、花菜小炒等，以下是番茄木耳炒花菜的做法，需要的食材有：菜花半个、番茄半个、木耳适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣1勺、蚝油1勺、食用油适量、料酒生抽少许。制作番茄木耳炒花菜的具体操作步骤如下：

第一步：处理菜花

菜花掰成小块，洗干净备用。

第二步：切番茄

番茄切成小块备用。

第三步：切木耳

木耳提前泡发，切成小块备用。

第四步：焯水

菜花焯水，沥干水分。

第五步：调味

起锅烧油，下西红柿、木耳、菜花，加料酒、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱，翻炒均匀即可。

总结：以上就是关于花菜怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

三)花菜怎么煮

1、准备一个新鲜的花菜，用水将其洗干净，叶子去掉，清洗花菜。

2、把花菜切成不规则的小块，从根部开始。

3、花菜放入锅内，倒入清水，没过根部即可。

4、放入适量盐。

5、大火煮三分钟，花菜根熟即可，盛出。

6、拿出小碗，倒入酱油，料酒和醋，倒入花菜即可。

花菜是人们常吃的一种蔬菜，有很高的药用价值，其维生素含量非常丰富，医学发现花菜具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用高于其他蔬菜，是一道非常好的保健菜。