冷藏过的河粉怎么炒才不会烂掉啊

一)冷藏过的河粉怎么炒才不会烂掉啊

炒河粉动作要快，要大火快炒，用筷子代替锅铲炒，不易炒碎。

主料：河粉适量。

辅料：鸡蛋2个、胡萝卜适量。

调料：色拉油适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、小葱适量。

河粉的炒法：

将河粉撕开成条，放入冰箱冷藏室1小时；将鸡蛋划散、入锅煎熟，划成小块，盛起备用；锅内加适量油，大火烧热后，从冰箱取出河粉，倒入锅内；迅速用筷子将粉划散，大火炒几下，然后稍推至一边；放入红萝卜丝炒至稍软，与河粉一起兜匀翻炒几下；浇上酱汁用筷子划匀，最后下葱段、炒好的鸡蛋捞匀即可。

二)河粉怎么煮好吃

河粉要想煮的好吃，需要掌握正确方法，不能让它黏在一起，否则会影响外观和口感。在烹饪的时候，需要在锅中烧水，水热之后加入河粉继续煮开，接着另取一碗将调料调好，等河粉煮熟之后捞起来搅拌均匀即可，味道非常鲜美。

河粉怎么煮比较好

河粉相信很多人都非常熟悉，它是我国传统食物的一种，不管是煮着吃还是炒着吃味道都非常不错，有些人担心外面的河粉吃起来不健康，会自己购买河粉回家煮制食用，不过对于一些新手来说，不知道怎么煮河粉才会更好吃。

一般情况下，要是想煮出好吃的河粉，我们就需要掌握正确的方法，否则很容易黏在一起，不仅外观不好看吃起来口感也不是很好。要想煮出好吃的河粉，我们首先要在锅中倒入适量清水，等水烧开之后下入河粉。

等水再次煮开之后，往里面加入少量的青菜，和盐进行调味即可，接着另取一只碗，在里面分别加入生抽、麻油、耗油，接着舀一碗汤水将调料重开，将河粉捞起来放到里面搅拌均匀就可以了。

三)炒河粉怎么炒

蒜切片、青红椒切丝、豆芽洗净、里脊肉切丝加入生抽和水淀粉腌制几分钟。锅里放食用油，待油六七成热倒入蒜片、肉丝炒匀。

加入豆芽、青红椒丝、河粉翻炒均匀。

加入一点生抽、一勺蚝油，少许盐、味精起锅。

炒河粉是广东省广州市著名的传统风味小吃，属于广州小吃，后来传至广东各地。制作原料有河粉、猪肉 、鸡蛋、各种青菜等。

四)河粉怎么放冰箱保鲜

1、河粉可以放冰箱冷藏或冷冻,但是最多一天估计就会变硬了,河粉会全部粘在一起了,根本就不能食用了。

2、其实最好的保存方法就是把河粉放在通风的地方保存,主要就是为了防止河粉发生回水的现象。未完全熟透的河粉不能和成品共放,因未完全熟透的河粉其保质期不长,也会影响成品的保质期。