野生甲鱼怎么烧才补

更新时间： 2024-05-18 03:01:01

（一）野生甲鱼怎么烧才补

1、用料：野生甲鱼1只，胡萝卜1根，八角、桂皮、香叶少许等。

2、准备好香料。

3、甲鱼焯水洗净后备用。

4、起油锅爆香、将甲鱼倒入爆炒。

5、加料酒、生抽、盐少许。加水没过食材，大火煮沸后转小火。

6、加入冰糖，红枣，炖煮1小时以上。

7、最后加入胡萝卜，葱段，转大火收汁。

8、红烧野生甲鱼撒上香菜即可出锅。

1.先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净。

2.把香菇浸泡一小时，并洗干净。

3.把洗干净的甲鱼切成小块。

4.甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来。

5.把生姜等调料放入油锅里。

6.倒入甲鱼翻炒。

7.翻炒五分钟后，加入绍酒和清水。

8.把火腿肉切成小片。

9.把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧。

10.大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟了即可清炒甲鱼。

1、甲鱼可以宰杀，处理干净以后煲汤喝，但是在宰杀甲鱼时一定要注意在它的脖子部位直接开到放血，等身体内的血液放干净以后，再用冷水把甲鱼清洗干净，随后把它放在盆中，要用刚烧开的沸水浇在甲鱼身上，只有这样才能把它体表上的外皮去掉。

2、甲鱼能煲汤喝，但在吃甲鱼时，一定要注意选择那些新鲜活力十足的甲鱼来购买，如果甲鱼已经死亡，是不是和人们购买和使用的，因为死亡以后的甲鱼身体内会滋生大量细菌和有毒成分，人们食用以后会直接危害身体健康。

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