怎么做家常清炒土豆丝
更新时间: 2024-05-21 03:25:04
(1)怎么做家常清炒土豆丝
1、首先将新鲜的土豆用清水冲洗干净后,去掉土豆皮再一次洗干净备用。
2、将洗干净的土豆先用刀切成薄薄的土豆片,然后慢慢的切成细细的土豆丝。
3、在水中泡一会。
4、将香葱也去掉皮洗干净。
5、炒锅中倒入适量的食用油,等油热了后先用香葱炒香。倒入土豆丝。
6、倒入土豆丝是要使劲的开始翻炒,一边翻炒一边加入适量的温开水。
7、土豆丝炒至丝软时放入适量的香醋,食盐,味精鸡精等出锅即可。
(2)清炒土豆丝不辣的做法
清炒土豆丝不辣的做法如下:
1、土豆切丝,用大水浸泡,主要是洗去淀粉,避免糊锅。准备葱丝、姜丝。
2、锅放少许油,中火烧热,放入葱姜丝。煸炒出味后,从水中捞出土豆丝,加大火,爆炒,感觉有些干锅的时候加入少量的水,8分熟的时候加入盐、鸡精。翻炒2下出锅即可。
清炒土豆丝是以土豆作为主料,大葱作为辅料,盐、胡麻油、花生油作为调料制作而成的家常菜。
小窍门:
1、土豆丝最好是用菜刀手工切,而不是用简单做丝的工具,否则会影响口感;
2、土豆丝一定要用清水洗去淀粉,否则会影响口感;
3、用清水洗完的土豆丝,如果前去水分的时候不要太彻底,这样炒制过程种无需另加水,土豆丝会脆;
4、除了青椒外,也可以用黄瓜丝、韭菜、小芹菜等作辅料,风味各有不同。
(3)清炒土豆丝怎么炒才爽脆
原料:土豆、青椒。
1、青椒去蒂和籽,洗净,切丝备用;
2、土豆去皮,洗净,切丝,放在清水中洗去淀粉备用;
3、锅内放油,加热至7分热,加葱花等爆锅,将土豆丝从水中捞出,去水分,放入锅中翻炒,然后加入青椒丝,加调料翻炒至成熟即可。
小窍门:
1、土豆丝最好是用菜刀手工切,而不是用简单做丝的工具,否则会影响口感;
2、土豆丝一定要用清水洗去淀粉,否则会影响口感;
3、用清水洗完的土豆丝,如果前去水分的时候不要太彻底,这样炒制过程种无需另加水,土豆丝会脆。
(4)清炒土豆丝
1、青椒去蒂和籽,洗净,切丝备用。
2、土豆去皮,洗净,切丝,放在清水中洗去淀粉。(一般洗三次即可,备用)
3、锅内放油,加热至7分热,加葱花等爆锅,将土豆丝从水中捞出,去水分(不要去的太彻底),放入锅中翻炒,然后加入青椒丝,加调料翻炒至成熟即可。
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