秋葵焯水几分钟可熟

一.秋葵焯水几分钟可熟

秋葵焯水的话一般只需要焯水至秋葵变色就好，一般切块的焯水15秒左右，没切块的焯水30秒左右。秋葵焯水可以去除涩味，秋葵中含有一些有涩味的成分，比如说鞣酸、苦味素等，焯水之后可以去除大部分的苦味物质，加强口味。

咖啡黄葵亦称黄秋葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形，花萼钟形，密被星状短绒毛，花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期5-9月。咖啡黄葵性喜温暖，原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。

二.秋葵焯水几分钟

秋葵焯水的时间不会太长，一般3分钟左右就可以了，将秋葵清洗干净，接着放到沸水中焯3分钟左右，等看到明显变色之后捞出来过凉即可。这样能缩短秋葵的炒制时间，同时还能去除掉里面苦涩的感觉，提升口感。

秋葵焯水时间

秋葵是一种蔬菜，在我国很多地区都比较常见，很多人都喜欢吃，不过一般将它买回家之后是不能直接进行炒制的，而需要进行焯水工作，这样能促进人体吸收，同时还能起到改善口感的作用。

秋葵焯水的时间不用太长，一般3分钟左右就可以了，我们将秋葵清洗干净之后，用沸水煮3分钟左右就可以看到它外表明显变色了，接着捞出来过冷水冲凉后放到盘子里面备用即可，这样能够缩短后续炒制时间。

生秋葵要是直接食用的话口感不是特别好，有一些黏腻，还有一股苦涩的味道，而经过焯水之后就能清除掉里面的鞣酸，从而将这股涩涩的口感给去掉。

三.秋葵焯水的好处有哪些

促进营养吸收。秋葵虽然含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵是草本植物，也含有很多的草酸和鞣质，生吃时秋葵时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，而经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收。

拓展资料：秋葵（拉丁学名：Abelmoschus esculentus，别名：黄秋葵），锦葵科秋葵属，素有“蔬菜王”之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。

其茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。其花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形，花萼钟形，密被星状短绒毛。其花黄色，内面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。它喜温暖，怕严寒，耐热力强，对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。

四.秋葵焯水的时候要把头去掉吗

秋葵是生活中比较常见的一种蔬菜，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以蒸着吃等，深受人们喜欢，秋葵吃之前一般都需要放锅里面焯水的，焯水也是有一定讲究的，一般建议将头部去除，这样可以保持更好的味道和口感。

秋葵焯水的时候要把头去掉吗

建议去掉头部。

1、秋葵的可食用部分主要是秋葵果肉，其头部不可食用。最好提前将其移除。

2、黄秋葵的头部在热烫前被去掉，在以下食用方法中，如冷拌或油炸，这一步骤被省略。

3、将黄秋葵头去掉再烫，也可以避免烫后黄秋葵头变湿变粘的现象，有利于保持黄秋葵的干爽美味外观。

秋葵焯水是冷水下锅还是开水下锅

开水下锅。

烫秋葵时，你需要等水烧开，然后在里面烫大约2-3分钟。如果它是油炸的，你只需要把它烫30秒左右。就这样，秋葵尝起来又脆又嫩。

如果秋葵在冷水中煮，它将与水一起煮。如果它在水中停留很长时间，不仅会造成更多营养素的流失，而且很容易使秋葵的质地变老变软，这将大大降低口感。

秋葵焯水要多长时间

一般来说，用沸水烫秋葵有两种方法。一种是直接把它烫一下，然后吃大约2-3分钟。烫漂时间不宜过长。否则，秋葵很容易爆裂，里面的粘液会被分离出来。味道和美感都不是很好。黄秋葵经热烫后，其涩味和唾液味大大降低。它尝起来新鲜、独特、脆而多汁。

另一种方法是在烹饪前将水漂白。这种烹饪需要很短的时间，通常直到秋葵变色，大约15-30秒。黄秋葵经过热烫后，不仅可以去除涩味，而且在随后的烹饪过程中保持绿色不变。煮熟的菜看起来会更开胃。