怎么洗猪大肠又快又干净

①怎么洗猪大肠又快又干净

1、先用盐、醋少许去掉猪肠子上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物。

2、然后将大肠放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右。

3、最后用清水漂洗干净。还可先将猪肠子放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗，不仅能迅速洗去猪肠子的异味，还能清洗的更干净。

4、面粉具有很强的吸附作用，以面粉清洗猪肚和猪肠，不但可以除异味，而且较易漂洗干净。

②生的猪大肠如何清洗

清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。

③烤猪大肠的配料和方法

配料：猪大肠半根、蒜适量、洋葱适量、柿子椒适量、盐适量、大葱适量、姜适量、料酒适量、辣椒面适量、孜然适量、十三香适量、植物油适量。

做法步骤：

1、预处理好的猪大肠，在盐、葱、姜、料酒、八角、香叶水中煮透，捞出沥净水分；

2、肥肠切成块，大蒜去皮，洋葱和青椒切片，和切好的肥肠交叉着用竹签穿好；

3、刷少许油，撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻；

4、烤箱预热200度，上层，上下火，烤5分钟至8分钟，再220度烤3分钟至5分钟即可，具体时间和温度要根据不同烤箱，酌情增减，即完成烤猪大肠的制作。

④咸菜炒猪大肠怎么做

1、材料：猪肠、咸菜、辣椒酱、白糖、白醋、酱油、蒜油和生粉

2、猪肠一条，清洗干净（去掉油脂，用盐和生粉抓洗），放开水锅中（放两片生姜、一个大料和少许黄酒）焯熟后捞起切块待用；

3、咸菜洗干净切小段，事先用油锅炒香；锅中下油放姜丝猪肠头块用大火翻炒后，再加入咸菜继续翻炒，把调味料搅匀后，锅里边加调味料菜中边翻炒入味停火即可装盘。