土豆猪肉焖米饭的做法

1)土豆猪肉焖米饭的做法

1、取出五花肉切成小块，倒入适量的海鲜酱油、盐、料酒搅拌均匀，静置。

2、将两量杯的大米洗净倒入电饭锅，倒入水至2的水位线，盖上盖子，打开开关。然后开始准备其他食材。将一颗土豆和小半根红萝卜分别切成条状，滚刀切成块。大小合适即可。

3、将洗好的香菇去蒂，切成小方块。葱、姜、蒜、红辣椒各准备适量。

4、等锅里的米饭蒸的估计差不多时候。开火炒菜。倒入适量油，油温3-4成热时候，放入腌好的五花肉，翻炒。

5、看锅里翻炒的五花肉表面微黄，放入葱、姜、蒜、红辣椒爆炒，炒出香味。

6、放入准备好的土豆、红萝卜、香菇、放入适量盐、胡椒、茴香粉，翻炒上色、入味后，关火。

7、这是锅里的米饭蒸的差不多了，就是这个状态，水未干，但是米饭已经颗颗饱满。

8、将锅里的菜倒入电饭锅米饭上面，平铺开来，盖上盖子，让继续蒸。

9、等电饭锅的显示状态跳到保温状态，等5分钟左右。打开，撒上香菜，盛饭，开吃。

2)用不粘锅焖米饭可以吗

用不粘锅焖米饭当然可以，但是米饭不一定要用不粘锅焖才不黏锅，用普通的锅焖只要掌握好方法，也是可以的。在煮饭前加入几滴油就能防止粘锅，把饭煮好后焖几分钟也是很好的方法，不过这些都要注意米和水的比例。

1、加油

想要米饭不粘锅，可以先将米泡上20至30分钟，让米吸收了充足的水分后，在煮饭时加入几滴油，就可以防止米饭粘锅，而且这样做出来的米饭会更加的香甜可口，口感更好。

2、焖饭

等米饭煮熟后，不要急着打开锅盖，而是将电源关掉，等米饭焖几分钟后在盛饭吃，这样能够然水蒸汽浸入米饭底部，让米饭底部不会粘锅，并且更加松软。

3、米水比例

煮饭最重要的就是水和米的比例，如果比例没有配好，还是会引起米饭的口感过硬或者过粘，导致米饭粘锅。要想知道米和水的比例是否刚好，可以将手指放入水中，水刚好到手指的第一个关节就是正确比例。

3)焖米饭需要多久

用微波炉来蒸米饭的话，一般需要十五分钟就可以了，这样米饭才能彻底被蒸熟。 如果是使用电饭锅的话，那么则需要二十分钟左右，而且不用管，米饭蒸熟了就会自动关闭，特别方便。 如果是用普通的蒸锅放水蒸的话，那么时间可能需要久一些，一般都需要半个小时，但是时间虽然久，味道比其他的方式要好很多，特别香。

蒸米饭的步骤：

1、首先准备350克大米，用水淘洗干净。

2、加水，水莫过大米食指关节。

3、然后放入高压锅或电饭煲里面开始蒸。

4、等待30分钟蒸米饭即可。

4)焖米饭要加多少水

米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。