挑蓝莓的技巧

(一)挑蓝莓的技巧

1、很多商家会用野山枣冒充蓝莓，常用的鉴别方法：用纸巾擦一下果皮，如果纸上留有颜色，说明是野山枣或樱桃染色冒充的。

2、优质的蓝莓表皮为蓝色偏紫，有白霜，如果颜色发红，说明蓝莓还不熟，表皮的白霜不明显或没有白霜，说明存放过久已不新鲜。

3、和很多水果一样，新鲜的蓝莓，果实应该是紧致圆润的，而且看上去干性，饱满，表皮细滑，如果个头大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良，就不要选购。

4、好的蓝莓香气馥郁，尝起来酸甜可口，没有果核，如果香味较浅，尝起来酸涩，说明尚未成熟，如果有果核说明是假冒的，不要选购。

5、用手捏一捏，好的蓝莓果实结实，如果捏起来很软，还有汁液渗出，说明已经熟过了，如果果肉干瘪、表皮起皱，说明存放过久，水份严重流失，不宜选购。

6、查看蓝莓盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果。

7、盒装蓝莓通常有生产日期的，索性直接看生产日期，买日期越早的越好，蓝莓放置时间久了会有小凹陷，就是腐烂的小坑。

(二)蓝莓的生长环境及条件

蓝莓属于灌木，它比较耐寒，可以在零下30℃的环境内生长，所以主要生长在寒带。在我国长白山、小兴安岭及大兴安岭的林区也有种植。它喜欢生长在疏松、透气的的深土层中，生长期间需要充足的阳光照射。

(三)蓝莓的种植

1、种植时土壤要选微酸性的，且要保证透气，排水性能好，松软，这样的土壤环境蓝莓更更好的生长，长势会更旺盛，结果也会更多。

2、蓝莓喜欢生长在稍微阴凉的环境下。夏季的气候温度太高，且光照也非常强烈，要及时避开才行。其他三个季节可在散光环境下晒全天的太阳。注意生长期间温度不能太高，高温环境下长出的蓝莓个头会很小，味道也会受到影响。

3、蓝莓惧怕水涝环境，平时浇水可等土壤干的时候再浇灌，且注意每次都要浇透。具体浇水的量要根据季节气候的变化进行调整，夏季气候温度太过，水分流失的快，可提高水量，冬季温度，生长慢则需减少湿度，适当进行控水，避免积水。

4、在生长期间需要的养分是比较多的，应及时补充肥料才行。注意施肥的量不能太多，不可超过它能承受的极限，否则不仅不会促进生长，还会带来肥害，阻碍生长。通常半个月追肥一次就行，肥料用稀释的肥液。

(四)蓝莓的功效与作用

1、保护眼睛、增强视力。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

2、增强自身免疫力。蓝莓可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果含有丰富的高纤维作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓还含有丰富的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。

3、抗氧化功能、减缓衰老。天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。