鸡蛋菠菜面做法图解

一.鸡蛋菠菜面做法图解

准备好食材：菠菜，鸡蛋，面条。菠菜洗净沥干水分。

锅内热油，下大量蒜末剁椒和葱段爆香，做成辣椒油。

起油锅，煎鸡蛋。煎好放适量清水，烧开后倒入辣椒油。

再放适量盐。

放适量酱油。

再次开锅后，装起。

锅内放适量清水。

大火烧开，放面条下去煮四五分钟

捞起沥干水分，放入碗中。

加少量盐，放菠菜焯熟。

把焯熟的菠菜铺在碗中。

用筷子挑动一下，更入味。

二.菠菜面怎么做颜色更绿

1、材料：菠菜、面粉、盐。

2、菠菜洗净加水打成汁。

3、将菠菜汁倒入面粉中搅成絮状，揉成光滑面团醒发15分钟。

4、擀成想要的厚度，像叠扇子一样叠起来。记得两面都要撒面粉。中间切一下摞在一起继续切成条。

5、撒点粉下锅煮即可。

三.菠菜面怎么做

1、配料：精粉500克，鸡蛋2个，菠菜500克，猪油100克，水50克，海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。

2、做法：第一步，将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁，备用。

第二步，把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐、放入面粉，用手搅匀后，一手倒菠菜水，一手和面，最后加入50g冷水把面和成面团揉好。稍饧后，放案板上擀成1mm厚的薄片，切成5mm宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。随后放油，上火加热后，将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入翻炒，最后将面条放入，拌匀即成。

四.菠菜面怎么保鲜

1、冰箱的冷藏一般保持在1-10摄氏度。根据温控器调控有所差异，或高或更低些。冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。

2、冷藏最多一天，超过一天的最好放冷冻。

3、冷藏放三天的面最好不要吃了，因为冷藏柜层的细菌很多，放三天有可能都变质，营养也会流失。