腐竹菠菜炒火腿肠

更新时间： 2024-05-19 13:32:09

一：腐竹菠菜炒火腿肠

1、材料：腐竹150克、火腿肠100克、菠菜100克、油5毫升、胡萝卜30克、葱15克、大蒜10克、蚝油10毫升。

2、腐竹提前泡发，菠菜用水焯一下。

3、热锅放油，放入葱和蒜爆香。

4、放入火腿肠翻炒几下，放入腐竹，放入蚝油翻炒几下，放入胡萝卜翻炒一会，放入菠菜，炒匀即可。

菠菜炒猪肝的做法:

1、将猪肝用清水泡半小时以上，洗净后切薄片；

2、菠菜洗净用热水焯水，之后沥干；

3、用生抽，料酒，淀粉，少许糖和盐，将猪肝腌制十五分钟；

4、热油加姜末炒香；

5、下入腌制好的猪肝翻炒至可切断；

6、最后加入焯过水的菠菜翻炒均匀即可。

菠菜炒豆皮能吃，菠菜以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。菠菜不能与黄瓜同吃。因为黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，会导致营养相互分解。

1、材料：菠菜200克，香干100克，姜片10克，蒜末10克，盐一勺，鸡粉一勺，生抽8毫升。

2、做法：

（1）把香干切成丝，菠菜去除根部，切成长段；

（2）锅中倒入水烧开，加少许盐，放入香干，略煮片刻，捞出待用；

（3）用油起锅，放入姜片、蒜末，用大火爆香；

（4）放入切好的菠菜，翻炒片刻至熟软；

（5）倒入香干，加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味；

（6）用中火翻炒片刻至入味，快速拌炒均匀，盛入盘中即成。

标签： 腐竹菠菜火腿肠

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