可乐鸡翅怎么收汁

(一)可乐鸡翅怎么收汁

材料：

鸡中翅、可乐、植物油、酱油、姜、葱、芝麻；

做法：

1、 鸡翅洗净，正反面分别斜刀切几下，更好入味；

2、 锅中加水，放入葱和姜，倒入鸡翅，开火煮至鸡翅无血水，捞出沥水；

3、 炒锅加热，倒入植物油；

4、 油热后倒入鸡翅，煎至两面变黄；

5．倒入酱油和可乐，以没过鸡翅为宜；

6、 大火烧开后转小火慢慢收汁。关火，装盘，撒上芝麻。

(二)砂锅鱼怎么收汁

1、草鱼切成小块，加入奥尔良腌料、生抽、老抽、料酒。

2、抓匀腌10分钟。

3、准备好葱段、姜片、蒜末、红辣椒段。

4、电饼铛预热，倒上菜油，放上鱼块和豆腐煎。

5、煎到鱼块和豆腐两面焦黄。

6、砂锅中放入菜油，放入花椒炒出香味。

7、放入葱段、蒜末、姜片、红辣椒段，炒出香味。

8、先铺上一层煎好的豆腐。

9、再铺上一层煎好的鱼块。

10、倒入盆中腌鱼料汁，加入清水，大火煮开。

11、煮开后，加盖小火炖煮10分钟，开盖大火收汁。

(三)炒菜怎么收汁

收汁儿，就是不盖锅盖，中小火，常翻动，使水分减少；火大了易糊底。

勾芡，有多种：

浓芡、薄芡、水晶芡、汤芡，是菜肴出锅前的倒数第二道操作。须在菜肴已经烧好、作料已经放全，小火下进行。勾芡时要一边操作一边看，恰到好处时，立即停止。勾芡完毕，就是“淋明油”，用一点香油，淋一下，拌匀，装盘。

(四)我用电磁炉做可乐鸡翅怎么收汁啊

材料：鸡中翅300克、可乐500毫升、植物油适量、酱油适量、姜适量、葱适量、芝麻适量

做法：

1、鸡翅洗净，正反面分别斜刀切几下，更好入味。

2、锅中加水，放入葱和姜，倒入鸡翅，开火煮至鸡翅无血水，捞出沥水。

3、炒锅加热，倒入植物油。

4、油热后倒入鸡翅，煎至两面变黄。

5、倒入酱油和可乐，以没过鸡翅为宜。

6、大火烧开后转小火慢慢收汁。关火，装盘，撒上芝麻。