怎样做鱿鱼丝这道菜

1)怎样做鱿鱼丝这道菜

1、主料：鱿鱼

2、辅料：青椒、洋葱、食用油、盐、料酒、生抽、干辣椒、葱姜、细砂糖、水淀粉。

3、煮锅水开后放入鱿鱼、料酒，等到水再次煮沸后即可关火，捞出鱿鱼丝备用。

4、炒锅倒油，炒香葱丝、姜丝。

5、放入青椒丝煸炒，放入鱿鱼丝，放入洋葱丝煸炒。

6、烹入生抽、盐、水淀粉、白糖、干辣椒兑成的碗汁。

7、翻炒至汤汁粘稠，裹住食材即可关火。

2)鱿鱼丝怎么做好吃

1、冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片。

2、烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。

3、准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。

4、韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。

5、焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。

6、热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。

7、30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。

8、放入鱿鱼丝煸炒1分钟。

9、放入韭菜苔煸炒2分钟。

10、放入豆瓣酱，煸炒至熟。

11、最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。

12、出锅了。

3)熟的鱿鱼丝有几种吃法

酱爆鱿鱼丝

食材：鱿鱼300克、洋葱1个、尖椒1个、食盐、姜、干辣椒、料酒、海鲜酱、辣椒酱、植物油、孜然粉、黄酱。

方法步骤：

1、将鱿鱼洗净用到将表面薄膜刮去，切成细条。

2、然后加入黄酱、海鲜酱、蒜蓉辣椒酱、姜丝、料酒和盐拌匀腌1小时。

3、洋葱切丝，尖椒切丝，锅烧热加入少许油，铺上洋葱和红辣椒炒香。

4、放入腌好的鱿鱼翻炒，鱿鱼中水分煸干后加入腌好的汁烧。

5、大火收汁后加入孜然粉、青椒丝，翻炒均匀后即可。

干煸鱿鱼丝

食材：鱿鱼350克、油适量、盐适量、生抽、干辣椒、小米辣、豆豉、生抽、大蒜、芹菜适量。

方法步骤：

1、将鱿鱼洗净去皮，芹菜切段，辣椒切丝；

2、鱿鱼切丝后焯熟待用，豆豉切碎，小米辣切丁待用；

3、炒锅烧热少许油，放入干辣椒丝、姜丝和蒜瓣爆香；

4、然后放入豆豉和小米辣炒香，加入鱿鱼丝翻炒；

5、煸炒片刻后加入少许生抽调色，然后放入芹菜段，加盐炒匀即可。

4)鱿鱼丝煮粥怎么做才好吃

1、粳米淘洗干净，加入适量盐，植物油拌腌；2、鲜鱿鱼剖开洗净，细切；3、干贝用温水泡开，撕碎；4、腐竹用温水泡软，撕碎；5、将葱、香菜分别洗净均切末，姜洗净切丝；6、取锅放入冷水，加入粳米，用旺火烧沸后加入干贝、腐竹，改小火熬煮至粥成；7、下鱿鱼丝后再沸，加入盐调味，撒上姜丝、葱末、香菜末、胡椒粉即可。

5)辣炒鱿鱼丝怎么做

1、用料：鱿鱼、醋、酱油、湿淀粉、花生油、大葱、干红辣椒、料酒、鸡汤、芝麻油、精盐。

2、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6 厘米长，2 厘米宽的丝，泡入清水中。

3、炒锅旺火烧热，放入25 克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150 毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。

4、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。

5、净锅烧热，放入余下的75 克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。