脆皮烤肠怎么弄

(1)脆皮烤肠怎么弄

1、材料：脆皮热狗烤肠6根，馄饨皮12张，鸡蛋1个，照烧酱适量。

2、碗内磕入鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

3、取2张馄饨皮，刷一层酱。

4、放一根烤肠。

5、卷起来，两头捏紧。

6、一次做好，表面刷一层鸡蛋液。

7、煎锅放橄榄油，煎至金黄出锅。

(2)沙县烤肠怎么做

1、烤肠：若干，油：适量，辣椒粉：适量，孜然粉：适量。

2、准备要吃的烤肠若干根。

3、改刀，切烤肠。

4、开火，热油，油热了就把烤肠下锅，要不停的翻面，煎至改刀的刀口裂开。

5、撒辣椒粉、撒孜然粉。出锅即食。

(3)速冻烤肠怎么煎窍门

1、让处于冷藏状态的香肠尽量回到室温。

冷冻状态的香肠最好先提前5小时放在冷藏室解冻，如果来不及解冻，就从冷冻拿出来整包泡冷水解冻到软。已经在冷藏室解冻回软（或冷冻状态泡冷水解冻回软）的香肠，放在室温下10分钟让香肠尽量回到室温。请注意，要煎多少才拿多少出来放室温。

2、用最小的炉火预热平底锅。

我建议用不沾锅来煎香肠，如果用铁锅要预热到香肠下锅不沾的状态得到很热的程度，香肠下锅后会很难控制。使用不沾的平底锅，用最小的炉火预热平底锅大约2分钟。

3、锅中放油，只放几滴油就好。

4、香肠下锅。下锅后拿个夹子让香肠最少都沾上一点点油，然后维持小火。

5、每分钟稍微翻一下调整香肠贴锅底的面，小火慢煎，香肠是不会爆炸的。

6、可以靠倾斜锅面来大量翻面。很多根香肠一起煎的时候，要一根根用夹子翻也挺烦的，到了香肠大致受热膨胀之后，也可以像这样把整支平底锅面倾斜让香肠翻滚，比较省事。

7、大约8分钟后香肠表面开始出一点点油，继续小火煎烤，常常去翻一下面。

8、12分钟之后，香肠就煎好了。

(4)自制黑椒脆皮烤肠怎么做

1、前臀尖1000g、玉米淀粉15g、黑胡椒粉1大勺、料酒1大勺、生抽适量、盐渍羊肠衣3根、糖适量、盐适量、香油适量、蜂蜜适量、老抽适量、五香粉适量。

2、新鲜猪肉剁成馅，有搅拌机的直接搅就行。

3、剁好的肉馅加入所有的配料搅拌均匀。

4、搅拌好肉馅后放入冰箱冷藏腌制两小时以上。

5、准备好灌肠神器，羊肠衣，棉线，剪刀等工具开始灌。

6、全部灌好后通风一个晚上或者24小时。

7、做好的肠冷水入锅，中火开煮，煮到表面出现浮沫转小火。

8、煮好后的脆皮肠剪成一截截的，冷却后冷冻保存。

(5)自制小烤肠怎么做

1、食材：后腿肉 800g、肥肉 200g、羊肠衣 一袋、小绳子 若干根、香肠调料一袋、小漏斗 一个。

2、肉要切成非常细小的颗粒状,不要搅拌成肉泥,不要用纯瘦肉,要带点肥的,这样更有嚼劲。

3、肠衣要提前用温水泡20分钟左右,水里放少许的盐。再用清水洗净,再用冷水泡。

4、配料 可根据孩子的口味放调料,也可直接放超市买的现成调料,小孩尽量选用清淡一点的。

5、这个部分也是最难的,需要细心和耐心。把肠衣套在小漏斗上,可在小漏斗的口子上。

6、用小绳子把灌好的香肠一个个扎起来,动作要温柔,扎好放在盆里,凉置一夜。