樱桃奶油蛋糕卷怎么做

Ⅰ.樱桃奶油蛋糕卷怎么做

1、主料樱桃适量，鸡蛋5个，可可粉10克，淡奶油100克，低筋面粉80克。

2、鸡蛋加入白糖搅拌均匀。

3、加入柠檬汁用电动打蛋器打发。

4、打发至粘稠。筛入粉类，搅拌均匀。

5、倒入铺好烘焙纸的烤盘中，磕去气泡，烤箱180度中层20分钟。

6、放在烤架上 趁热放入塑料袋中。晾凉。

7、打发淡奶油，樱桃去核。

8、把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油，撒上樱桃，用烘焙纸轻轻的卷起。

9、把剩下的淡奶油涂抹在固定好的蛋糕卷上，即可。

Ⅱ.青提抹茶蛋糕卷怎么做

1、食材：低筋面粉55g、抹茶粉11g、白糖95g、牛奶75g、玉米油60g、淡奶油300g、青提10g、鸡蛋4个。

2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

3、8g抹茶粉、牛奶和玉米油混合，搅拌均匀。

4、加入低筋面粉，搅拌均匀。

5、加入蛋黄，搅拌均匀。

6、蛋清和65g白糖混合，打发。

7、倒入面糊中，搅拌均匀。

8、倒入模具，放入烤盘中，160度，烤25分钟。

9、青提清洗干净，切成两片。

10、20g白糖和200g淡奶油混合，打发。

11、抹在蛋糕上，放上青提。

12、再抹上淡奶油，卷起，冷藏30分钟。

13、10g白糖、100g淡奶油和3g抹茶粉混合，搅拌均匀。

14、抹在蛋糕卷表面。

15、挤上奶油，放上青提即可。

Ⅲ.波点蛋糕卷怎么做

1、工具/原料：白砂糖、植物油、牛奶、鸡蛋、低筋面粉、锡纸、可可粉、裱花袋。

2、所有材料都准备好，其中鸡蛋要将蛋清和蛋白分别打入不同的容器中，牛奶和植物油直接加入蛋黄里即可，这样可以节省容器。

3、将15g白砂糖、植物油，牛奶，5个蛋黄全部放在同一个容器中，用打蛋器打匀。

4、将蛋白放入一个容器中，分3次加入白砂糖，打至湿性发泡即可。

5、将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

6、将1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

7、将拌好的面糊再倒回另外2/3的蛋白中，继续翻拌均匀。

8、取一个裱花袋，加入适量面糊，尖端减去一点。

9、在铺了锡纸的烤盘上挤上小波点，直径不必太大，1厘米多一点即可。

10、波点入烤箱，150度烤3-4分钟左右，这段时间内将可可粉筛入面糊中。

11、搅拌均匀成为可可面糊。

12、烤好的波点出来啦，只要用手指轻轻按压小波点，感觉表面已经成型了即可。

13、将可可面糊倒入烤盘中，铺平，震几下震出大气泡。

14、入烤箱，150度，上下火，20分钟即可。

Ⅳ.煎蛋糕卷怎么做

1、材料：鸡蛋、面粉、山楂酱。首先把两个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，蛋黄里放面粉（1：1，就是一个鸡蛋加一勺面粉，两个鸡蛋加两勺，平时吃饭的小勺就可以），搅拌均匀后慢慢的加水，直到蛋黄和面粉成糊状，蛋黄浆调到酸奶那样的稀稠。

2、蛋清打发，（朝着一个方向）打到筷子挑一块都不往下掉。这个步骤很重要，注意碗和蛋清里面不能有水。

3、把先前搅拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋清中，要搅拌均匀（不要顺一个方向搅，要上下搅动，防止面粉打结）。

4、锅热后放少量油，转一下，让锅底都沾上油，（油不要太多，沾满锅底即可）最好是平底不沾锅，然后转小火，把调好的蛋糕糊倒入摊平，盖上盖小火焖。约2、3分钟后，表面凝固，翻面，此时就有蛋糕香味飘出。

5、出锅后稍微晾一会，再抹上一层酸甜的山楂酱果酱再把蛋糕卷起来即可，煎蛋糕卷就做好了。