怎样处理冰冻小龙虾的腥臭味

一，怎样处理冰冻小龙虾的腥臭味

1、加紫苏。紫苏自带的芳香分子会溶于脂肪当中，减轻龙虾的腥味。而且紫苏本身也可以当做一道小菜炒制，味道爽口，适合夏天吃。

2、在清水中加入醋和胡椒粉。搅拌均匀后，将龙虾放进去浸泡２小时左右也能有效去除腥味。

小龙虾怎么去腥味：因为小龙虾是常年在水底淤泥里活动的甲壳类生物，所以小龙虾身上会有一股土腥味，想要去除掉土腥味，让小龙虾变得美味可口，首先应该要在清洗小龙虾之前将小龙虾身上的虾腥线去除，虾腥线去除掉后小龙虾身上的腥味就去除一大半了，然后就是在烹饪小龙虾的时候辅以佐料去除掉剩下的腥味，这样子小龙虾身上的腥味基本上都去除干净啦。

二，怎么分辨小龙虾的公母

怎么分辨小龙虾的公母共分为3步，以腹部、生殖孔、虾螯为参照物，以下是详细步骤：

第一步：看腹部

雄虾腹部凸起，有较硬的一对小腿；雌虾腹部腹部是平的，小腿是透明。

第二步：看生殖孔

雄虾的生殖孔开口在第五对胸足的基部；雌虾的生殖孔开口在第三对胸足基部。

第三步：看虾螯

体长相近的成虾，雄虾螯足粗大，腕节和掌节上的棘突长而明显；雌虾螯足相对较小。

总结：以上就是关于怎么分辨小龙虾的公母的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

三，小龙虾的危害

小龙虾属于一种鳌虾，由于生长速度很快，而且基本什么都吃，所以不管在哪里有一定的竞争优势。到了夏天，许多人就会开始在路边的大排档食用小龙虾。不过如果过量食用小龙虾，可能会引起腹痛、腹胀，表现出消化不良的症状。人们平时食用的小龙虾，一般都是养殖场进行大面积饲养的，营养价值较高。在烹饪的时候，只要烹饪时间足够长、烹饪的温度足够高，就可以消灭寄生在龙虾体内的寄生虫。所以烹饪小龙虾时，一定要煮熟，不然容易引起腹痛。食用小龙虾时，最好不要吃含有维生素C的水果，以免影响肠胃对蛋白质的吸收。除此之外，食用小龙虾的时候，不要一次性食用太多，以免造成蛋白质摄入过量，反而影响胃部吸收，所以一次不要吃太多，适量即可。