青柿子怎么催熟

（1）青柿子怎么催熟

说到柿子，那可是不少人喜欢的水果，柿子香甜可口，软糯多汁，不但可以直接食用，还可以做成柿子饼，柿子酱来吃，更重要的是柿子中还含有大量的营养元素，有很好的食疗作用，下面，和小编一起了解一下吧！

青柿子怎么催熟

1、热水催熟

青柿子可以使用热水催熟，具体做法就是将青柿子放在60℃的热水中浸泡，一天进行换一次水，大概等到2-3天之后，青柿子就会变熟了。

2、白酒催熟

青柿子还可以用白酒进行催熟，具体做法就是用棉布蘸取适量的白酒，在青柿子上擦拭，涂抹均匀后把青柿子放在玻璃罐中，密封好后存放一周左右就可以成熟了。

3、水果催熟

青柿子还可以用水果进行催熟，将青柿子摆放在里面，放入成熟的苹果、香蕉等，因为成熟的苹果以及香蕉会释放出乙烯，加速青柿子成熟，一般一起放2-3天就可以成熟。

青柿子可以直接吃吗

青柿子主要是指没有成熟的柿子，这时候的柿子口感比较涩口，口感比较差，并且还含有一定龙葵素，龙葵素有一定的毒性，人体食用过多的话，会对人体健康有所影响，因此为了自身的健康，青柿子是不建议进行食用的。

柿子去涩的方法

1、温水浸泡

将柿子浸泡在50度左右水中，10-30分钟后捞出来，装在容器内密封一夜。

2、水果去涩

将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中，4-5天左右即可。

3、米糠去涩

将柿子埋入米缸、谷糠中，4-5天左右即可。酒精去涩，把柿子喷上酒精或白酒装进容器密封，3天左右即可。

（2）脆柿子怎么存放

1、冰箱冷藏。脆柿子是柿子的一种新品种，顾名思义吃起来口感是脆的，脆柿子最合适的保存温度是7-3摄氏度之间。因此可以用保鲜袋把脆柿子包住之后保存在冰箱的冷藏室。

2、塑料袋保存。可以把脆柿子用塑料袋装装住之后。用牙签在塑料袋的表面扎几个孔，可以保持透气的作用。

（3）柿子怎么储藏

1、冷藏。一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水汽积聚，造成柿子腐坏。用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂

2、自制柿饼。将吃不完的新鲜柿子清洗干净后（最好稍硬一点的），用刀削去外皮，削皮的时候，要把柿子的蒂保留。放到有阳光的地方，晒一周。晒的时候，要勤翻动，隔两天后要用手轻轻地把柿子捏扁，隔两天再捏一次晒到表面湿润不滴水为宜，然后装入容器内密封，放在通风地方十多天，捂出白霜即可食用，这样可以保存一年

3、做柿子果酱。将吃不完的柿子洗净去皮，用榨汁机榨成汁，倒入锅中小火慢煮，边煮边搅拌（熬煮柿子果酱要用成熟柿子，没脱涩的柿子会影响口感。）当柿子酱煮沸时，加入适量的白糖和柠檬汁，煮至汤汁浓稠时即可（柿子原本存在的糖分比较高，所以糖无需添加太多就很甜了）然后晾凉后装入干净的瓶内，密封好放冰箱保存即可。