马铃薯炖羊肉

1.马铃薯炖羊肉

原料：羊肉500克，土豆1个，葱1棵，姜1块，蒜2瓣，孜然1小勺，料酒2大勺，生抽2大勺，白糖3小勺，食盐1小勺，白胡椒碎适量，植物油少许。

步骤：

将羊肉切块，泡出血水，土豆切滚刀块；热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，加入沥过水的羊肉；炒到肉熟，中间加入孜然粉、料酒、生抽，再加糖、盐调味；将羊肉炒香，加入土豆，加水没过土豆；水烧开后加入白胡椒碎，转中火烧30至45分钟，大火收汁即可。

2.怎样炖羊肉

1、羊肉洗净切块，白萝卜去皮洗净切成棱形。

2、葱、姜、蒜切片，香菜切段。

3、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。

4、将羊肉块焯水撇沫，捞出，白萝卜焯水备用。

5、热锅下油，放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。

6、加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖和羊肉块。

7、大火烧开后改小火炖15分钟，加入白萝卜炖10分钟。

8、出锅装盘，撒上香菜，萝卜炖羊肉即可完成。

3.怎样炖羊肉

1、羊肉洗净切块，白萝卜去皮洗净切成棱形。

2、葱、姜、蒜切片，香菜切段。

3、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。

4、将羊肉块焯水撇沫，捞出，白萝卜焯水备用。

5、热锅下油，放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。

6、加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖和羊肉块。

7、大火烧开后改小火炖15分钟，加入白萝卜炖10分钟。

8、出锅装盘，撒上香菜，萝卜炖羊肉即可完成。

4.沙锅炖羊肉怎么做

主料:羊肉 250克 、土豆 250克 ；调料: 八角 5克 、大葱 5克 、姜 5克 、大蒜 8克、 酱油 20克、 料酒 10克、 甜面酱 5克 、盐 3克。

沙锅炖羊肉的做法：

1、 将土豆去皮，洗净，切滚刀块；

2、 将羊肉切五分大的方块；

3、 将切好的土豆块，过热油炸透，呈金黄色捞出，控净油；

4、 将切好的羊肉块用开水焯一下，放入勺内加调料和水，上微火炖至八九成熟时，放入炸好的土豆再炖烂，倒入沙锅内即可。