苹果醋饮料可以泡凤爪吗

①苹果醋饮料可以泡凤爪吗

材料

鲜凤爪500g，香菜少量。

调料：盐、味精适量，料酒1大勺，辣椒油2大勺，豆瓣酱2大勺，胡椒粉1大勺，白糖1大勺，清汤适量，葱段，姜片个30克，胡萝卜块30克，洋葱片20克。

做法

1、锅置火上，鲜凤爪洗净后，放入凉水中，加盐、料酒焯水去腥，捞出；

2、将焯水后的凤爪放入砂锅中，加入葱段、姜片、胡萝卜块、洋葱片、清汤、盐，大火炖20分钟，捞出凤爪，炖制的剩汤不要倒掉，备用。

3、锅置火上，大火，加入辣椒油、豆瓣酱、胡椒粉、白糖，煸出香味，放入凤爪，加入炖制剩下的汤，翻炒，放入味精，最后撒上少许香菜即可。

②泰式泡凤爪的做法和配方

1、准备生姜20g，大蒜20g，小葱10g，小米椒20g，薄荷叶45g，泡椒20g，香菜10g，凤爪500g，水1L，料酒2汤匙，小葱2根，黄柠檬1个，白砂糖4汤匙，盐2汤匙，白醋2汤匙。

2、辣椒切小段，柠檬切片，洋葱切丁，大蒜切碎，生姜切片，装碗备用。

3、凤爪洗净，剪指甲，放入清水，放姜片、料酒去腥，煮熟。

4、大碗，捞出煮熟的凤爪，直饮水冲凉备用。

5、香菜切碎。

6、将所有配菜依次放入盛有凤爪的大碗中，放入冰块，百香果果汁。

7、加入适量的盐、生抽、青柠檬汁，另用小碗放入冰糖和开水加热至冰糖融化，倒入大碗内，翻拌，使得所有食材都醮到调料，腌制至少三小时以上入味。

③青椒泡凤爪怎么做

把凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮十到十五分钟后捞出冷却。蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。取约与开水等量的老坛泡菜水，倒入盛开水容器中，与开水充分混合。泡菜水中加入花椒和少量胡椒粉，整个的山海椒 山海椒水及味精 鸡精少许。将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。装盘即可食用。